dijous, 14 de maig de 2009

CONEJO A LA JARDINERA


Pues ahi va otra receta de conejo, carne sin nada de grasa y hay que promocionarla.....
INGREDIENTES
  • 1 conejo
  • 100gr de guisantes
  • 1 hoja de laures
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • caldo
  • 4 alcalchofas
  • pimienta, sal y aceite
  • 1 pimiento verde
PREPARACIÓN
  1. Hacer el sofrito en una cazuela de barro con la cebolla, el tomate y el pimiento verde, muy picados.
  2. Añadir el conejo troceado, con la hoja de laurel y darle unas vueltas.
  3. Salpimentar y añadir el vino
  4. Cuando se haya evaporado cubrimos el conejo con el caldo, añadimos las alcalchofas y los guisantes y lo dejamos hacer unos 45 minutos más o menos.