diumenge, 25 juliol de 2010

HASTA SEPTIEMBRE


Bueno, pues que cierro el chiringuito hasta septiembre.
Todavía estaré unos dias por aqui, pero me tomo un mes de vacaciones en el blog, porque lo necesito y porque ahora, en verano, el ritmo de vida es diferente.
Nos vemos de nuevo en septiembre.
Disfrutad del verano y no os olvideis de mi.


Besitos para tod@s

dijous, 22 juliol de 2010

ENSALADA DEL BOSQUE


El nombre de esta ensalada es en honor de mi heredero, que le encantan las setas y el me ha dicho que podría llamarla así.
INGREDIENTES
1 bolsa de ensalada gourmet
unos cuantos piñones
tomates cherrys
rovellons (níscalos) en conserva de vinagre
aceite
sal
reducción de vinagre
PREPARACION
Pasamos los piñones por una paella hasta que estén un poco dorados
Ponemos la variedad de ensalada, con los tomates cherrys, los pñones y los rovellons.
Echamos el aceite , la sal y la reducción de vinagre

dilluns, 19 juliol de 2010

ENSALADA CATALANA (amanida catalana)



En mi tierra es muy típica esta ensalada, normalmente es una ensalda mixta con embutidos.
Es una receta típica que se encuentrar en todos los restaurantes, y si son de montaña, los embutidos son riquísimos.

Yo he utilizado lechuga, espárragos, aceitunas, huevo cocido y unos cuantos embutidos.
Se le puede poner tambien tomate y cebolla, pero a mi heredero no le gusta y ésta era para él.

dimecres, 14 juliol de 2010

ALMEJAS A LA MARINERA (cloïses a la marinera)


Una ración delciiosa, típica de los chiringuitos de playa.

INGREDIENTES

1 kg de almejas o chirlas
2 dientes de ajo
1 guindilla
1 brick de tomate tamizado
1 vaso de vino blanco
1 cucharadita de pimentón dulce
2 cucharadas de coñac
perejil

PREPARACION

Se frie la cebolla y los ajos rallados en una paella, junto al tomate y la guindilla durante unos 20 minutos

En una cazuela con el vino y un chorrito de aceite, abrimos las almejas.
Añadimos el sofrito preparado y le ponemos 1 cucharadita de pimentón dulce, perejil,
2 cucharadas de coñac , sal, y dejamos cocer unos 10 minutos.

Servimos en cazuelitas indiciduales de barro, con una hojita de perejil

diumenge, 11 juliol de 2010

ENSALADA DE MANZANA Y SALMÓN



INGREDIENTES

1 manzana cortada en gajos finos
salmón ahumado
lechuga troceada
sal , vinagre, aceite
una cucharadita de mostaza

Creo que no es necesario ninguna explicación , sólo que a la vinagreta le he añadido un poco de mostaza y ya está.

A disfrutar de este domingo que se espera de nuevo muy caluroso





Y SUERTE ESTA NOCHE

TODOS CON LA ROJA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

dimarts, 6 juliol de 2010

MEJILLONES AL VAPOR


Cuando voy a la playa y paseo al lado de los chiringuitos y los restaurantes, me encantan ver las tapas de mariscos, las paellas , las fideuàs

hoy os dejo una tapita de mejillones al vapor, la cosa más fácil de cocinar y a la vez muy rica

cojemos unos mejillones, los limpiamos bien y los abrimos en una olla con un poquito de agua.

Los servimos en una paellera, con rodajas de limón

dissabte, 3 juliol de 2010

APERITIVO DE TOMATE


Aqui os dejo algo fresquito , fácil y muy muy gustoso

Se trata de cortar unos tomates en rodajas gruesas, y éstas a su vez se cortan por la mitad.

Disponemos en una fuente una rodaja de tomate, le echamos un poco de sal y orégano por encima.
Cortamos el queso (yo he utilizado de rulo de cabra que me encanta) y lo disponemos encima del tomate.
Un trocito de anchoa y lo pinchamos con un palillo.
Lo regamos con el aceite de las anchoas.

Fácil ¿verdad?

dijous, 1 juliol de 2010

SOPA DE CHOCOLATE BLANCO


Pues aqui os dejo esta deliciosa sopita de chocolate blanco, delicia de los más dulces.

INGREDIENTES

1/2 lt de leche
200 ml de nata para cocinar
1 yogurt griego
3 tabletas de chocolate blanco
helado de vainilla
virutas de chocolate

PREPARACION

Ponemosa calentar la leche y la nata, mezcladas y cuando empiece a hervir , retiramosd el fuego y añadimos el chocolate troceado, mezclandolo bien hasta que se funda todo.

Lo dejamos enfriar y añadimos el yogur . Lo dejamos en la nevera.

Lo servimos en copas , bien frio. Yo lo he adornado con un trozo de helado de vainilla, una fresa y unas virutas de chocolate por encima

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