dimecres, 30 març de 2011

ALBONDIGAS A LA CARBONARA (mandonguilles a la carbonara)


Esta receta ya la he hecho en más de una ocasión.

La receta la saqué de el blog de mnieves, y en el momento que la ví ya la puse en favoritos. Hice algún cambio en ingredientes pero el final es el mismo.

Ssabía que a mi heredero le iban a encantar y así fué.


INGRENDIENTES



  • caldo de pollo

  • caren picada de cerdo, pavo y ternera

  • harina

  • 1 huevo

  • sal y pimienta

  • ajo

  • cebolla

  • nata


PREPARACION


Mezclamos la carne picada junto al ajo picadito, el huevo , la sal y la pimienta y hacemos unas bolitas, ayudándonos con la harina.

Las freimos en abundante aceite caliente y las vamos colocando en papel de cocina para que absorva el aceite.


En una cazuela ponemos a pochar la cebolla rallada, añadimos las albóndigas , el caldo de pollo y dejamos hacer.


Doramos el bacon en una paella, lo añadimos a la cazuela, junto a la nata y lo dejamos hacer unos minutos.



diumenge, 27 març de 2011

FLAN DOS CHOCOLATES

La verdad es que pongo muy pocos postres en mi blog, primero porque no tengo mucha mano para ellos, y segundo porque no soy nada de dulce, lo único que me gusta es el chocolate, pero yo podría vivir tranquilamente sin tartas, ni nada parecido. No sé si es una suerte o una lástima jiji pero......cuando hay que comer una tarta en mi casa, nos vamos a la pastelería. Es más, normalmente no entro en vuestras entradas de dulces....... porque tampoco sabría que decir.
SOY UNA CHICA SALÁ

Pero, hace un tiempo hice un flan dos chocolates, es parecido a la tarta pero en flan. INGREDIENTES

  • medio litro de leche

  • medio litro de nata

  • dos sobres de cuajada

  • 1 tableta de 150 grs de chocolate blanco

  • 1 tableta de 150 grs de chocolate con leche

PREPARACION

  1. Ponemos la mitad de la leche, con la mitad de la nata, y un sobre de cuajada en un cazo al fuego, mezclándolo todo muy bien. Añadimos el chocolate blanco a trocitos y dejamos hacer, removiendo todo el rato con una varilla. Cuando empiece a hervir, lo retiramos y lo echamos encima de una flanera. Dejamos enfriar y rallamos la superfície con un tenedor

  2. Hacemos lo mismo con el chocolate con leche, y lo vertemos encima de la flanera, echándolo encima de un cucharón del revés, para que no caiga con fuerza , igual que se hace con la tarta tres chocolates. Lo dejamos en la nevera hasta el día siguiente, desmoldamos y a comer.

BON PROFIT!!

dimecres, 23 març de 2011

CHUPITO DE BRANDADA CON MOUSSE DE PIQUILLOS


Hace tiempo que tengo estos chupitos para publicar. Los hice para mi cumple, y de eso ya han pasado 5 meses.......
La receta la vi en el blog "fem un mos" y me la copié.
Queda genial para el picoteo, que en casa nos encanta y deja la mesa muy bonita.
  • INGREDIENTES
  • 200 gr de bacalao desalado
  • 2 dientes de ajo
  • aceite
  • media lata de pimiento del piquillo
  • pimienta negra
PREPARACION
  1. para hacer la brandada, confitaremos el bacalao .
  2. pondremos en un cazo el aceite con los ajos
  3. fuera del fuego, añadiremos el bacalao y lo dejarmeos en el aceite unos minutos.
  4. Lo pasaremos por la batidora con un poco del mismo aceite.
  5. para la mousse de pimiento, en una paella pondremos un poco de sal y azúcar y añadimos los pimientos y los dejamos hacer hasta que esten consistentes
  6. los trituraremos y lo pasaremos po run colador para obtener una crema
  7. montamos los chupitos, primero la brandada y luego la mousse
BON PROFIT

dimarts, 22 març de 2011

OTRO PINCHITO


Pues ahí va otro pinchito..........
  • alcalchofa en lata
  • anchoas
  • olivas rellenas
Mezclamos vinagre, pimentón y pimienta y a la hora de servir, lo echamos por encima

dissabte, 19 març de 2011

PINCHO DE ATÚN, HUEVO Y LANGOSTINO


Este pincho lo hicen en el aniversario de Carles, ya os puse la foto pero ahora explico la fuente y los ingredientes.
Lo vi en el blog de Javi Recetas, él lo llamó Pincho de Navidad , y en cuanto lo ví, lo guardé en favoritos. Hace mucho tiempo que me hice seguidora de su blog, porque me encantó.
Es muy sencillo, sólo necesitamos para cada pincho:
  • atún, 1 langostino cocido, la mitad de un huevo de codorniz y salsa rosa.
BON PROFIT!!

diumenge, 13 març de 2011

ARROZ AL GRATEN

Si os gusta el sabor del queso, os recomiendo este plato, fácil y económico

INGREDIENTES

  • 4 tazas de arroz
  • 1 sobre de queso rallado
  • salsa bechamel
  • sal
  • una cucharadita de azafrán
  • mantequilla
  • 2 yemas de huevo


PREPARACION
  1. Ponemos a hervir el arroz en abundante agua salada durante 15 minutos. A media cocción tiramos en azafrán. Escurrimos y lo disponemos en una fuente de horno.
  2. En un cuenco, batimos las yemas, añadimos la mitad del queso rallado y la bechamel y mezclamos todo .
  3. Lo echamos al arroz, mezclamos, ponemos el resto del queso rallado por encima, los trocitos de mantequilla y gratinamos en el horno.
  4. Se puede acompañar con un huevo frito, o un huevo escaldado que tiene menos calorías
BON PROFIT!!!!

dimarts, 8 març de 2011

GARBANZOS CON SETAS Y TOCINO (cigrons amb bolets i cansalada)


Me encanta la legumbre, especialmente los garbanzos.
Cuando veo recetas que contienen esta legumbre normalmente me la apunto porque no me puedo resistir.
Esta receta la vi en una página de internet, "club de cuina" y como las setas tambien son mi perdición pues me animé a hacerla.

INGREDIENTES (4 personas)
  • 1kg de garbanzos cocidos
  • 300 grs de setas (yo he utilizado "llanegas")
  • 4 tiras de tocino
  • caldo
  • aceite , sal y pimienta
PREPARACIÓN
Primero de todo, sacar las llanegas del congelador que es donde yo las tengo , de la recoletcta del otoño. Descongelar y cortar a trocitos. Pasar por la paella junto a la panceta cortada tambien a trozos.
Añadir los garbanzos, un poco de caldo y dejar que se haga todo junto unos 10 minutos.
Rectificamos de sal y pimienta y servimos.
BON PROFIT!!!!

divendres, 4 març de 2011

FELIZ FIN DE SEMANA


Hoy no os dejo ninguna receta , sólo buenos deseos.
Espero que disfruteis del fin de semana, junto a la familia, los amigos.........
haciendo lo que más os guste y a renovar fuerzas para la próxima semana.
BESITOS !!!

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