dimarts, 26 abril de 2011

NECESITO UN DESCANSO!!!!


Hoy no pongo ninguna receta..........llevo dos años y poco más con mi blog, y creo que ha llegado el momento de cogerme un descanso.

He llegado a un punto que tengo que volver a hacer cosas que me apasionan como son la lectura, pasear.....y necesito un respiro blogueril.
Hay momentos que llego a estresarme si no puedo comentar o visitar vuestros blogs y eso no puede ser, no quiero que una afición se convierta en una obligación.
Lo único obligado para mi es el trabajo, porque de él comemos, pero todo lo demás puede esperar.

Quiero volver a ilusionarme publicando recetas, visitando mis blogs amigos y ahora estoy exhausta y cansada, tengo que renovarme.

No sé cuanto tiempo voy a estar fuera, pero sí sé que volveré, y espero que sea con la misma ilusión que tenía cuando empecé por estos mundos.

Desde aqui os mando todo mi cariño, y deciros que seguramente os echaré en falta a todas y cada una de vosotras y de vosotros.....pero mi decisión creo que es la adecuada.

ESTO NO ES UN "ADIÓS".....ES UN "HASTA PRONTO".

dimarts, 19 abril de 2011

ALBONDIGAS CON CREMA DE NISCALOS (mandonguilles amb crema de rovellons)



TEngo la suerte de tener todavía setas en el congelador de las que cogimos en otoño, y para nosotros es una delciia poder consumirlas durante todo el año....


En este caso os presento esta receta de albóndigas, acompañadas con una crema hecha con esta seta tan preciada y buscada, los níscalos (rovellons)


INGREDIENTES


para las albóndigas: carne picada de cerdo y de pollo

ajo y perejil

1 huevo

harina


para la crema de rovellons: unos cuantos rovellons

1 cebolla

salsa de tomate frito



PREPARACIÓN


Mezclar la carne con el huevo batido, y la sal, y con ayuda de la harina hacemos las bolitas

Las freimos en abundante aceite y las reservamos.


En una paella, pochamos la cebolla rallada, añadimos el tomate y los rovellons cortados. Les damos unas cuantas vueltas .

Lo ponemos en una olla y lo cubrimos de agua, y lo dejamos hervir unos 20 minutos.

Lo trituramos .


En una cazuela, ponemos las albóndigas con la crema que hemos triturado , y que hierva todo junto unos 5 minutos


BON PROFIT


dijous, 14 abril de 2011

HOJALDRE CON CHISTORRA


  • Un aperitivo muy facilito de hacer y muy apetitoso




  • Necesitamos una lámina de hojaldre (dependiendo de la cantidad que querais hacer) chistorra, yema de huevo




  • Cortamos el hojadre en rectángulos, ponemos el hojaldre de el mismo tamaño, enrollamos y pintamos con la yema de huevo batida. En el horno precalentado, colocamos los hojaldres con chistorra y sacamos cuando empiecen a dorarse

diumenge, 10 abril de 2011

COSTILLAS ADOBADAS CON PATATAS

Pues vamos a ir apurando los guisos calentitos y de cuchara porque ha llegado de repente el calor (supongo que la cosa cambiará, porque estas temperaturas en mes de abril no son normales....ayer 31'5 º en Manresa), Dentro de poco sólo habrá que poner ensaladas y cosas fresquitas, pero como tengo recetas aún por publicar, pues eso, aqui os dejo este guiso. Lo hizo una de mis amigas del foro donde hace tiempo participo facilisimo.com. Ir al enlace y conocereis a mi amiga y su receta fácil y rica. Las costillas las adobé yo en casa, con pimentón, orégano, aceite , sal, un poco de vinagre y cubiertas de agua. Las dejamos en maceración 2 dias.

Espero que os guste


BON PROFIT!!!

dimecres, 6 abril de 2011

PIES DE CERDO CON ALUBIAS PINTAS (peus de porc amb mongetes)


¿Que puedo decir de este plato?

Pues nada, sólo que es un manjar muy muy económico.

Ya sé que mucha gente no puede con los pies de cerdo....pero a quien le gusten, os recomiendo este guiso.

Yo en este caso utilicé judias pintas, pero la próxima vez seran con judias "del ganxet" que son más pequeñitas y salen muy tiernas.


INGREDIENTES (2 personas)


4 mitades de pies cocidos (yo he utilizado los que hago servir para hacer la escudella)

300 grs de judias

1 cebolla

tomate frito

vino blanco

pimentón

1 hoja de laurel


PREPARACIÓN


Ponemos las judias en remojo la noche anterior.

Ponemos en el fuego una olla con agua fría y las judias. Cuando empiece a hervir, cambiamos el agua y volvemos a poner agua fria y de nuevo al fuego. Hervir hasta que las judias estén tiernas.


Mientras, hacemos un sofrito con la cebolla rallada. Cuando esté pochada, añadimos el tomate frito y un poco de vino blanco. Dejamos que evapore el alcohol y echamos una cucharadita de pimentón.

Añadimos los pies de cerdo, las judías y un poco del caldo de hervirlas.

Rectificamos de sal y dejamos todo junto unos 5 minutos para que se mezclen los sabores.


BON PROFIT


dilluns, 4 abril de 2011

LENTEJAS CON BACALAO Y PATATAS


Esta receta la saqué de una de las revistas que tengo por casa.

Unas lentejas muy sanas y con muy poca grasa. Luego los cuerpos lo agradecen jiji


INGREDIENTES (3 - 4 personas)


4 vasos de lentejas

2 trozos de bacalao dessalado

medio kilo de patatas

tomate frito

1 cebolla

aceite de oliva

1 cucharadita de pimentón

sal


PREPARACION


Ponemos las lentejas en una olla con agua fría y las dejamos cocer hasta que estén tiernas.


Hervir las patatas cortadas durante 15 minutos.


En una cazuela , ponemos a pochar la cebolla rallada, añadimos el tomate frito y las lentejas escurridas, el bacalao troceado, las patatas cocidas, el pimentón y parte del agua de la cocción de las patatas.


Calentarlo todo junto durante unos 10 minutos, y añadir un poco de sal, pero no mucha porque el bacalao aunque sea desalado tiene su punto .


BON PROFIT




divendres, 1 abril de 2011

BANDERILLAS Y OLÉ


  • Con este buen tiempo ya están las terrazas de los bares a tope de gente y es que esperábamos con candeletas el solecito y el buen tiempo, a ver lo que dura.

  • Os dejo estas banderillas facilitas, unos pinchitos con una aceituna, un boquerón en vinagre y un tomatito cherry, lo acompañamos son una cervecita bien fresquita y..... ....A VIVIR!!!!!

FELIZI FIN DE SEMANA

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