dissabte, 25 de maig de 2019

TOSTA DE SALMÓN CON CREMA DE AGUACATE Y QUESO DE CABRA



Queréis algo rápido , sano y rico para cenar?

Pues aquí tenéis esta rica receta con ingredientes tan sanos como son el salmón y el aguacate.

INGREDIENTES ( para una tosta)

1 lomo o rodaja de salmón 
10 ml de yogur
5 ml de miel
limón
1 rebanada de pan
1/2 aguacate
1 medallón de rulo de cabra
15 gr de harissa
Cebolla roja
Canónigos 
aceite y sal

PREPARACIÓN

Mezclamos el yogur con la miel, la salsa harissa y el zumo del limón.
Salpimentar.
Extender la mezcla por las dos caras del salmón y dejar reposar unos 15 minutos.

Sacar la pulpa del aguacate y mezclar con el queso con ayuda de un tenedor  hasta conseguir una crema.

Tostar el pan.

Cocinar el salmón a la plancha.

Cubrir el pan con la crema de aguacate y queso , poner encima el salmón , la cebolla en juliana y los canónigos.

Fácil verdad?

BON PROFIT!!


La receta la ví en la página de Directo al Paladar , un blog de donde saco muy buenas ideas 

dilluns, 20 de maig de 2019

TARTA MOUSSE DE YOGUR



Como cada mes llega el día 20 y toca publicar la receta propuesta por el grupo DESAFÍO EN LA COCINA.
Este mes estamos de aniversario porque el desafío cumple
7 AÑOS.

Y yo lo he celebrado a lo grande con la gente que más quiero....mi familia.

He preparado una tarta mousse que era la propuesta de este mes en mi caso de yogur con cobertura de chocolate.

INGREDIENTES

1 tableta de chocolate con leche especial de postres (170g)
4 yogures naturales
150 gr de galletas
75 gr de mantequilla
75 gr de azúcar glas
5 cucharadas de leche
400 ml de nata para montar
5 hojas de gelatina
unas fresas para decorar



PREPARACIÓN

Trituramos las galletas con la mantequilla fundida.
Engrasamos un molde y ponemos las galletas en la base. Presionamos bien y guardamos en el congelador.

Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría unos 5 minutos. Escurrimos y las fundimos en la leche caliente.
Las añadimos al yogur y batimos.

Montamos 300 ml de nata junto al azúcar con unas varillas o un robot.

Añadimos la nata a los yogures y mezclamos con movimientos envolventes.

Sacamos el molde del congelador y vertemos la mezcla. Guardamos en el congelador unas 4 horas.

Para hacer la cobertura ponemos a calentar el resto de la nata en un cazo. Cuando empiece a hervir retiramos y echamos el chocolate troceado, removemos hasta que se funda.
Dejamos templar y vertemos encima de la mousse congelada.

Guardamos en la nevera hasta que se descongele y decoramos con las fresa .

y os dejo el enlace del resto de tartas del grupo que seguro tendremos donde escoger

PULSAR AQUI PARA VER LAS RECETAS 










dissabte, 18 de maig de 2019

ALBÓNDIGAS CON SALSA AGRIDULCE



Esta salsa está para mojar pan y chuparse los dedos........

Vamos con la receta

INGREDIENTES

Para las albóndigas:

250 gr de carne picada de ternera
250 gr de carne picada de cerdo
miga de pan
leche
1 diente de ajo
1 huevo
pan rallado
aceite

Para la salsa:

300ml de zumo de naranja
1 cucharada de maicena
50ml de vinagre de arroz
100 gr de ketchup
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de mostaza
4 cucharadas de azúcar moreno

PREPARACIÓN

Primero prepararemos las albóndigas.
Para ello mezclaremos las dos carnes con el huevo , el diente de ajo y el pan empapado en leche .
Mezclamos bien y vamos haciendo bolitas que pasaremos por pan rallado.
Las freiremos en abundante aceite caliente y las iremos colocando en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Luego prepararemos la salsa.
Disolveremos la maicena con el zumo de naranja.

En un cuenco pondremos el vinagre, el zumo de naranja, el ketchup, la salsa de soja, la mostaza, el azúcar y mezclaremos bien.

Ponemos la mezcla en una cazuela , añadimos un poquito de sal y cuando empiece a hervir añadiremos las albóndigas , tapamos y cocinamos a fuego medio unos 30 minutos.


Lo que os digo ...... a mojar pan




divendres, 10 de maig de 2019

CREMA DE ALCACHOFAS CON VIEIRAS


Quien puede resistirse a una buena crema calentita?
Yo no .....me encantan !!

Aquí os dejo la receta de una crema de alcachofas que acompañándola de unas vieiras hacen de una sencilla crema un plato de fiesta.

INGREDIENTES (4 personas)

2 vieiras por persona
1'5 kg de alcachofas
1 Litro de caldo de pollo
1 cebollas
175ml de nata o leche evaporada
un poco de harina 
aceite, sal y pimienta
100ml de vino blanco

PREPARACIÓN

Rallamos o picamos bien pequeñita la cebolla y la ponemos a pochar en una olla con un poco de aceite.
Cuando empiece a coger color añadimos el vino y reducimos.
Añadimos las alcachofas que habremos quitados las hojas más duras y salteamos.
(reservaremos unas cuantas para decorar)

Añadimos el caldo y cocinamos 25 minutos.

Trituramos y pasamos por el chino.

Salpimentamos y añadimos la nata líquida o leche evaporada para dar una textura más cremosa.

Las alcachofas que habíamos reservado las cortaremos en láminas bien finas, enharinamos y freímos en aceite.

Salteamos las vieiras salpimentadas.

Serviremos la crema con las 2 vieiras y unas láminas de alcachofa .

BON PROFIT!


dissabte, 20 d’abril de 2019

GALLETAS DE NUECES, QUESO PARMESANO Y ACEITUNAS


En un día como hoy, domingo de Pasqua , quien se niega a tomarse unas galletitas saladas como éstas con una buena cerveza al lado bien fresquita?

Pues aqui os dejo la receta para prepararlas, fáciles de hacer y caseras.

Era el dessafío de este mes, preparar galletas saladas.

La receta la vi en internet, en la página de codigo cocina.

INGREDIENTES (salen unas 40 galletas, depende del tamaño o molde que utiliceis)

80 gr de queso parmesano
80 gr de aceitunas negras sin hueso
80 gr de nueces
200 gr de harina de reposteria
1 huevo
1 huevo (para pintar las galletas)
100 gr de mantequilla 
pimienta, sal
1 cucharadita de postre de levadura en polvo 

PREPARACIÓN (yo las he hecho con el thermomix pero se pueden hacer fácilmente sin el robot)

Picaremos las nueces en el vaso, 2 segundos velocidad 5. Reservamos

Picaremos las aceitunas 2 segundos, velocidad 5. Reservamos

Rallaremos el queso parmesano , 10 segundos, velocidad 5-10

Con el queso en el vaso, añadiremos la harina tamizada, sal, pimienta , huevo y levadura y mezclaremos 10 segundos velocidad 6.

Añadiremos las nueces y las aceitunas y mezclaremos 5 segundos velocidad 6.

Sacamos la mezcla del vaso y formaremos una bola , forraremos con papel film y la guardaremos  en la nevera un rato.




Estiraremos la masa entre dos papeles de horno  con ayuda de un rodillo , la cortaremos con las formas que queramos , pintaremoscon huevo batido por encima y hornearemos a 180º unos 25 minutos aproximadamente.



 Dejaremos que se enfrien bien y.......A COMER!




Y para acabar os dejo el enlace de las recetas de galletas saladas de mis compañeras de grupo que seguro que podréis encontrar muchas ideas 

PULSAR AQUI PARA VER EL RESTO DE RECETAS





dimarts, 16 d’abril de 2019

MACARRONES CON POLLO Y NÍSCALOS (ROVELLONS)



Este otoño ha sido una buena temporada de setas y mi congelador está bien provisto de ellas para todo el año.

Esta receta me encantó, la pasta mezclada con el pollo y los níscalos casa muy bien , os la recomiendo.

INGREDIENTES

4 contramuslos de pollo (en mi caso prefiero los contramuslos porque son más jugosos pero podíes utilizar pechuga)
400/500 gr de macarrones  
pizca de pimienta
3 dientes de ajo
1 cucharada de orégano
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de nyora en polvo
pizca de sal
perejil
500 ml de nata o leche evaporada (yo prefiero la leche porque es más suave y no tiene tanta grasa coma la nata)

PREPARACIÓN

Cortar el pollo en trocitos y mezclarlo con la pimienta, sal, orégano, ajo y nyora en polvo .
Freir en una sartén con un poco de aceite.. Reservamos

En el mismo aceite fréimos las setas troceadas y limpias, añadimos 3 dientes de ajos picaditos .

Añadimos la leche evaporada , el perejil picado y una pizca de sal. . Mezclamos .

Añadimos los macarrones, el pollo y las setas y mezclamos.

Podemos servir con queso parmesano

dimecres, 3 d’abril de 2019

PASTEL DE POLLO CON HOJALDRE



El hojaldre nos da muchas posibilidades en nuestra cocina , en casa nos encanta y con estos paquetitos seguro que siempre triunfarás.

INGREDIENTES (4 personas)

2 masas de hojaldre rectangular
4 pechugas de pollo
8 lonchas de jamón cocido
8 lonchas de queso emmental
mostaza
1 yema de huevo
ajo en polvo
sal y pimienta




PREPARACIÓN

Salpimentar el pollo y añadir el ajo en polvo. Reservar unos minutos.
Con ayuda de papel film aplastamos las pechugas de pollo y colocaremos encima 1 loncha de jamón, una de queso, una de jamón y una de queso y hacemos rollitos con ayuda del papel film.
Reservaremos un rato en la nevera.

Cortaremos la masa de hojaldre por la mitad , untaremos mostaza y colacaremos encima el rollito de pollo.
Envolveremos en forma de paquetito, hacemos unas lineas con un tenedor en la parte de arriba , pintamos con el huevo batido y horneamos unos 25 minutos o hasta que veamos que esté doradito.

Acompañaremos con un poco de ensalada y ...a comer!!


dijous, 28 de març de 2019

ALCACHOFAS CON GAMBAS Y ALMEJAS



Tiempo de alcachofas , combinadas con marisco hacen un guiso muy completo y saludable.

INGREDIENTES (4personas)

5 alcachofas por persona
4 gambas por persona
1 cebolla
1 diente de ajo
1/2 kilo de almejas
1 cucharada de harina
1/2 vaso de vino blanco
pizca de pimentón
aceite, sal y pimienta
perejil

PREPARACIÓN

Limpiar las alcachofas , dejando sólo el corazón y las pondremos a hervir unos 30 minutos.

Pelamos las gambas , dejando sólo la punta de la cola y las pasaremos por la plancha. Reservamos 

En una cazuela de barro, sofreiremos en aceite la cebolla y el ajo rallado .
Añadiremos la harina y el vino blanco y mezclamos bien a fuego lento hasta que la salsa espese.

Añadiremos 1 vaso del caldo de hervir las alcachofas y las almejas.
Tapamos y dejamos que se abran.
Echamos una pizca de pimentón para dar color, añadimos las alcachofas y las gambas, salpimentamos y cocinamos todo junto unos 5 minutos.
Espolvoremaos perejil y .....a comer!!



dilluns, 25 de març de 2019

TORRIJAS DE NOCILLA



Las torrijas.....que cosa más dulce y más rica ¿verdad?
Y combinadas con chocolate........probarlas, os encantarán

INGREDIENTES

8 rebanadas de pan de molde sin corteza
nocilla
azúcar y canela en polvo
1 rama de canela
2 tiras de piel de naranja
400 gr de leche 
Aceite
2 huevos 
50 gr de azúcar 



PREPARACIÓN

Ponemos a calentar la leche con la piel de naranja, los 50 gr de azúcar y la rama de canela .
Reservamos 10 minutos para que coja más gusto la leche.

Con la ayuda de un rodillo, aplanamos las rebanadas de pan.

Untamos 4 rebanadas con nocilla y colocamos encima de cada una otra rebanada.
Cortamos en 4 trozos.

Las untamos con la leche, el huevo batido y freímos en abundante aceite.

Las vamos colocando en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Mezclamos azúcar con canela en polvo y rebozamos .


y a disfrutar !!!!!!!!


dimecres, 20 de març de 2019

VERSIÓN "SELVA NEGRA" DE LA LI




Mañana empieza la primavera, una estación que me encanta por sus campos coloridos , sus tardes más largas........así es mi postre de hoy, lleno de color .

Es la propuesta de este mes del grupo DESAFIO EN LA COCINA, un postre Selva negra, la versión a escoger pero con los tres ingredientes fundamentales de la tipica tarta:
el chocolate, la nata y las cerezas.

Yo he hecho un flan de chocolate, adornado con nata montada y unas cerezas en almíbar....facilito jejeje

INGREDIENTES

800ml de leche desnatada
1 sobre de cuajada
150 gr de chocolate a la taza

Nata Montada

Cerezas en almíbar

PREPARACIÓN

Ponemos a calentar la leche con el cacao, excepto un poco de leche que diluiremos con la cuajada.

Cuando empiece a hervir añadiremos la leche diluida con la cuajada y no dejaremos de remover hasta que empiece a hervir .
Lo vertemos en el recipiente donde los vayamos a servir (cazuelitas, copas, vasitos ) y lo guardamos en la nevera unas horas.

Adornamos con la nata montada y unas cuantas cerezas en almibar

Os dejo en enlace del resto de recetas del grupo

PULSAR AQUI




dilluns, 18 de març de 2019

CREMA CATALANA CON MANZANA CARAMELIZADA



Mañana es el día de San José , el dia del padre y como es tradición en Catalunya  no puede faltar la crema catalana en mi mesa.

Hoy os dejo esta versión de crema catalana servida en vasitos y con manzana caramelizada.

La combinación está riquisisima y con ese tostadito del azúcar está mmmmmmm de muerte lenta.

Vamos con la receta 

INGREDIENTES (para 8 vasitos)

3 manzanas tipo golden grandecitas
2 o 3 cucharadas de azúcar moreno
zumo de 1 limon


Para la crema:

1 lt de leche
8 yemas de huevo (las claras las he utilizado para hacer una tortilla)
125 gr de azúcar 
50 gr de maicena
1 rama de canela
la piel de 1 limón


PREPARACIÓN

Pelaremos y cortaremos a daditos las manzanas, las mezclaremos con el azúcar y el limon y lo pondremos en el micro en un recipiente tapado unos 5 minutos hasta que las manzanas esten tiernas y se puedan chafar con un tenedor. Reservamos.

Pondremos a hervir la leche con la canela y el limón. 
Apagamos el fuego y dejamos que repose unos 30 minutos para intensificar su sabor.

Batiremos las yemas con el azúcar , añadiremos la maicena y mezclaremos bien.

Pondremos a calentar la leche (sacando la canela y la piel de limón) junto a los huevos y removeremos hasta que espese.

Pondremos el puré de manzana en el fondo de los vasitos y verteremos por encima la crema.
Dejamos enfriar y guardamos en las nevera unas horas.

Echaremos azúcar por encima y caramelizaremos con ayuda de un soplete




dijous, 21 de febrer de 2019

CREMA DE CALABAZA CON VIEIRAS Y AJETES



Podemos hacer de una simple crema de calabaza un gran plato de fiesta si lo acompañamos de vieras y unos ajetes....no os parece?

Os voy a poner la receta de crema de calabaza que hice siguiendo los consejos de El Comidista y la verdad es que desde entonces siempre la preparo así porque está mucho más buena

INGREDIENTES (4 personas)

540 gr de calabaza
150 gr de cebolla
150 gr de puerro
1 diente de ajo
1  manzana reineta
1/2 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de curry
1/2 cucharadita de nuez moscada
caldo de pollo casero (si queréis tener menos trabajo lo podéis comprar hecho )
1 bric de 200 ml de leche evaporada o crema de arroz 

2 vieiras por persona
ajetes tiernos

PREPARACIÓN

Pelamos y cortamos la calabaza.
La freimos en una olla con aceite a fuego medio fuerte por tandas, para que se nos haga bien.
Reservamos,

En la misma olla rehogaremos unos 10 minutos la cebolla, el puerro y el ajo , todo troceado .

Añadiremos la calabaza, el pimentón, curry , nuez moscada y la manzana troceada.

Le damos unas vueltas y añadimos la calabaza y el caldo.

Dejamos hervir 20 minutos y trituramos.

Una vez triturada es el momento de añadir la leche evaporada.

Pasaremos por la plancha las vieiras y los ajetes .

Serviremos la crema junto a las vieiras y los ajetes y ......
A DISFRUTAR!!!

dimecres, 20 de febrer de 2019

SUSHI



Hoy toca DESAFIO EN LA COCINA.
Y de nuevo nos han propuesto preparar una receta que ha sido todo un desafío para mí pues nunca habia preparado sushi. No soy muy amante de este tipo de comida , pero estoy contenta con el resultado.

Como podíamos hacer el relleno que quisieramos, os enseño lo que he hecho yo.

De izquierda a derecha tenemos:

1. NIGIRIS DE SALMÓN
2. NIGIRIS DE ANCHOAS
3. NIGIRIS DE LANGOSTINO
4. MAKIS DE ESCALIVADA 
5. MAKIS DE SALMÓN CON AGUACATE

INGREDIENTES

500 gr de arroz corto
4 cucharadas soperas de vinagre de arroz
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de sal
2 hojas de alga nori
salmón ahumado
2 langostinos
1 lata de anchoas
pimiento asado
berenjena asada
aguacate
wasabi
salsa de soja

PREPARACIÓN

Para preparar el arroz he seguido una receta de la revista de recetas de cocina Hola.
He leido otras versiones de cocer el arroz pero al final me decidí por ésta

Lavamos el arroz en abundante agua las veces que sea necesario hasta que el agua salga transparente.

Lo pondremos a cocer en medio litro de agua , tapado durante 8 minutos.
Mientras en un cazo calentaremos el vinagre con el azúcar y la sal y dejamos enfriar.

Pondremos el arroz en una bandeja , dejaremos enfriar un poco y mezclaremos  el vinagre con el  arroz con ayuda de las manos durante 5 minutos.
Dejar reposar durante 30 minutos.

Montaremos los Makis

Con una esterilla , pondremos papel film, una hoja de alga nori, el arroz, y pondremos el relleno en medio

El primer makis será de pimiento, berenjena y anchoa, y el segundo de salmón ahumado y aguacate




Haremos los rollitos y los cortaremos en rodajas. 

Para montar los NIGIRIS haremos montoncitos de arroz. 

- Pondremos una loncha de salmón untado con un poco de wasabi.
- Pondremos un langostino cortado por la mitad con un poco de wasabi .
- Pondremos unos filetes de anchoa 

Lo serviremos con salsa de soja ...y a sushiar jejeje

y como siempre os dejo el enlace del resto del grupo, vamos a ver que rellenos nos presentan

PULSAR AQUI PARA VER LAS RECETAS 







dimarts, 12 de febrer de 2019

CAZUELA DE MEJILLONES Y GAMBAS


Una receta marinera muy facilita de preparar y muy rica de comer.

Si compráis las gambas congeladas es una receta que sale bastante económica y podéis servir como segundo plato en cualquiera de vuestros menús navideños.

INGREDIENTES (4 personas)

4 o 5 gambas por persona
1 diente de ajo
1 cebolla
perejil
1 vaso de vino blanco
1 kg de mejillones
1 bote de tomate triturado

picada: almendras, pimienta, sal, 1 rebanada de pan, perejil, aceite y sal

PREPARACIÓN

Pondremos una olla al fuego  con un poco de agua y abriremos los mejillones .
Reservamos el caldo.
Le quitaremos la cáscara que no tiene el mejillón

En una cazuela con un poco de aceite, sofreiremos la cebolla picada con un poco de sal.
Añadiremos el ajo picadito y el tomate, el vino blanco y dejaremos evaporar el alcohol.
Cocinamos unos 10 minutos.
Añadimos las gambas y espolvoreamos con el perejil picado.
Echamos un poco del caldo de abrir los mejillones.

Hacemos las picada y la añadimos a la cazuela.

Por último añadimos los mejillones y cocinamos todo junto unos 3 minutos.


dimarts, 5 de febrer de 2019

FRESAS MACERADAS ESTILO GIPSY XEF



El reto de este mes de COOKING THE CHEF nos invita a participar con recetas de GIPS XEF.


Yo no lo conocía pero no tenía excusa para no participar este mes porque hay infinidad de recetas suyas por internet y muy fáciles de preparar.

El día que estuve mirando para ver que podía preparar vi la receta de estas fresas.
Como tenía en la nevera todos los ingredientes me animé a prepararla, además ahora va a empezar la época de esta rica fruta y que mejor que poder aportar una nueva idea.

INGREDIENTES (2 personas)

Unas cuantas fresas
1 yogur griego
2 cuharadas de azúcar moreno
chorro de vinagre







Lavamos y cortamos las fresas y las ponemos en un bol.
Echamos encima el vinagre, el azúcar y lo dejamos macerando en la nevera unas cuantas horas.

En el plato donde vayamos a servirlas ponemos el yogur griego, encima las fresas maceradas 
y......LISTO !


os dejo el enlace del resto de recetas del grupo

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dilluns, 28 de gener de 2019

HOJALDRE CON SALMÓN



Una receta muy fácil de hacer con mucho sabor 

Unos paquetitos de salmón y queso de cabra que os recomiendo 

INGREDIENTES (2 personas)

2 lomos de salmón
1 lámina de pasta de hojaldre rectangular
queso de cabra en rulo
1 huevo 

PREPARACIÓN

Cortaremos el hojaldre por la mitad.
Pondremos un lomo de salmón en cada una .
Cortaremos el queso en rodajas y lo pondremos encima del salmón.
Cerramos con el hojaldre dándole una forma de paquetito.
Pintamos con el huevo batido y horneamos a 180º unos 20 minutos o hasta que veamos que el hojaldre se haya dorado.



diumenge, 20 de gener de 2019

WHOOPIES DE XOCO CON MERMELADA


Como cada dia 20 tengo que publicar la receta del DESAFIO EN LA COCINA .
Este mes nos tocaba receta dulce.

Por problemas personales he estado apunto de no poder participar pero......menos mal que lo he hecho porque estos whoopies son muy fáciles de hacer y están de muerte lenta.

Que cosa más rica y lo bueno es que puedes rellenarlos de lo que quieras, mermelada, crema, nata, trufa.....en mi caso los he rellenado de mermelada de frambuesa, los próximos serán de albaricoque.

Los whoopies son tradicionales entre los Amish de Pensilvania , os recomiendo que los hagáis porque seguro que os encantarán.

Yo la masa la he hecho  en thermomix, pero de  la manera tradicional es igual que la receta pero con unas varillas manuales o eléctricas .
No hay excusa para no hacerlos

INGREDIENTES ( 20 whoopies aprox)

40 gr de mantequilla pomada
50 gr de azúcar moreno ( o azúcar blanco)
1 huevo 
100 gr de nutella o nocilla
100 gr de leche
120 gr de harina de repostería
pizca de sal
20 gr de cacao puro 
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
unas gotitas de aroma de vainilla

Mermelada de frambuesa

PREPARACIÓN

Ponemos a precalentar el horno a 180º

En un bol mezclamos la harina con el cacao , sal, bicarbonato y levadura. Tamizamos.

En el vaso del thermomix con la mariposa ponemos la mantequilla y el azúcar y programamos 30 segundos velocidad 3.
Añadimos el huevo y programamos 15 segundos velocidad 3.
Bajamos los restos del vaso y añadimos la nutella.
Programamos 15 segundos velocidad 3.
Quitamos la mariposa .

Añadimos un tercio de la mezcla de harina y mezclamso 3 segundos velocidad 3.
Añadimos la leche y mezclamos 3 segundos.
Añadimos otro tercio de la mezcla de harina y mezclamos 3 segundos velocidad 3.
Y por último el resto y volvemos a mezclar.

Metemos en una manga pastelera y hacemos montoncitos en una bandeja forrada de papel de horno con una cierta separación porque en el horno se harán más grandes  




Metemos en el horno unos 10 minutos .


Dejamos enfriar y rellenamos al gusto.


Y como cada mes os dejo el enlace del resto de recetas para ver la variedad de gustos y rellenos que segruo que os encatarán tambien

PULSAR AQUI PARA VER LAS RECETAS DEL GRUPO





dimarts, 15 de gener de 2019

CREMA DE GARBANZOS Y ZANAHORIAS



No hay nada más reconfortante para combatir el frío que una buena sopa o crema bien calentita

En este caso he preparado una crema de zanahorias y garbanzos que preparé con el thermomix y en un plis plas tienes un buen plato de cuchara.

Si compras los garbanzos cocidos todavía es mucho más fácil de hacer , aunque a mi me gusta cocerlos yo misma

INGREDIENTES

1 puerro
4 o 5 zanahorias
300/400 gr garbanzos cocidos
1 diente de ajo
agua (o caldo de cocer los garbanzos)
sal y pimineta
35 gr de aceite de oliva

PREPARACION

Cortamos los puerros en rodajas, pelamos las zanahorias, las cortamos en trozos y lo introducimos todo en el vaso. 
Añadimos el aceite  y el diente de ajo y trituramos 4 segundos velocidad 5.

Sofreímos 7 minutos, 100º, velocidad 1.

Añadimos el caldo de los garbanzos (o agua) sal, pimienta y cocemos 20 o 25 minutos, varoma velocidad 1.

Añadimos los garbanzos y trituramos 1 minuto velocidad 5 a 10 (progresiva)