dimarts, 20 de març de 2018

BAKLAVA MIXTA DE NUECES Y PISTACHOS


De nuevo toca publicar un nuevo desafío, este mes toca dulce y nos lo ha propuesto Rocio del blog chismes y cacharros.

La receta elegida es BAKLAVA que es un postre típico de de la cocina árabe que consiste en hojas de masa filo, nueces trituradas y jarabe de miel o almíbar.

Yo he preparado un baklava mixto, mitad nueces mitad pistachos,

Tengo que deciros que me ha sorprendido muy gratamente este postre, me ha encantado y eso que yo soy de muy poco dulce pero la combinación con los frutos secos me ha gustado mucho.

INGREDIENTES

18 hojas de masa filo
200 gr de nueces peladas
200 gr de pistachos pelados
200 gr de mantequilla sin sal
1 cucharada de limón exprimido
200 gr de azúcar
1 vaso de agua
1 cucharada de aroma de vainilla

PREPARACIÓN

Primero de todo trituraremos las nueces y luego los pistachos. Reservamos.



Fundimos la mantequilla en un cazo al fuego.

Cogeremos una bandeja de horno y pincelamos la base con la mantequilla

Ponemos dos hojas de masa filo, pintamos con mantequilla,  ponemos 2 hojas más de filo, volvemos a pincelar y ponemos 2 hojas más de filo, pincelamos y colocamos la mitad de las nueces y la mitad de los pistachos.


Volvemos a poner 6 hojas más de filo intercalado de dos en dos y pincelando con la matequilla como anteriormente y ponemos el resto de nueces y pistachos,

 Y para acabar , ponemos las 6 hojas de filo restantes con el mismo procedimiento

En total son 18 hojas de filo.
Lo cortaremos en cuadritos pequeños .

Metemos en el honro precalentado a 180º calor arriba y abajo unos 30 minutos más o menos.



Mientras se nos hornea prepararemos el almíbar.

Pondremos el azúcar en un cazo junto al agua , el limón y el aroma de vainilla y dejamos en el fuego hirviendo unos 7 minutos o hasta que se haga un almíbar ligerito.

Sacaremos el baklava del horno y verteremos por encima el almíbar.

Dejamos enfriar y........a disfrutar de este rico dulce árabe.

y como cada mes os dejo el enlace del resto de recetas del grupo

PULSAR AQUI PARA VER EL RESTO DE RECETAS 



dissabte, 17 de març de 2018

FLORES DE FRANFURT



Para una cena de amigos.......os dejo estas flores de franfurt hechas con hojadre.
Muy fáciles de hacer y que seguro que quedarás muy bien

INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre
3 salchichas tipo franfurt
1 huevo
queso rallado

PREPARACIÓN

Enrollaremos cada salchicha con el hojaldre y lo cortaremos en rodajas.

Formaremos la flor, pintaremos con la yema de huevo y colocaremos en el centro un poco de queso  rallado..

Metemos en el horno precalentado a 200º y las dejaremos hasta que estén doraditas.

Fácil ¿verdad?

diumenge, 11 de març de 2018

ROLLITOS DE NUTELLA Y FRESAS


Ayer para cenar preparé estos rollitos tan fáciles de hacer y muy dulces .

Vamos con la receta

INGREDIENTES

4 rebanadas de pan de molde sin corteza
nutella
1 cucharada de azúcar
50 ml de leche
1 huevo
3 o 4 fresas
azúcar glass
una pizca de mantequilla

PREPARACIÓN

Aplanaremos las rebanadas de pan con un rodillo.
Untamos con la nutella.
Cortamos las fresas a trocitos pequeñitos y las colocamos en una punta del pan y lo enrollamos.



Batimos el huevo junto a la leche , el azúcar y rebozamos los rollitos.

En una sartén ponemos la mantequilla y freimos los rollitos.

Servimos espolvoreados con azúcar glass.






dilluns, 5 de març de 2018

SALMÓN A LA PARRILLA CON ESPÁRRAGOS (DIETA ANTI COLESTEROL)



Como ya he dicho en otras ocasiones , el salmón es un pescado azul rico en omega 3 , ideal para las dietas bajas en colesterol.
Acompañado de los espárragos trigueros y del tomate lo convierte en un plato muy sano ideal para cenar.

INGREDIENTES (2 personas)

2 lomos de salmón fresco
un manojo de espárragos
1 cebolleta
1 tomate rojo
vinagre balsámico
aceite, sal y pimienta
1 limón
albahaca

PREPARACIÓN

En un recipiente picaremos la cebolleta , la albahaca, el zumo de limón y mezclaremos.
Cortaremos el salmón a trozos y lo pondremos a marinar 30 minutos en el recipiente.

Cortaremos a trozos el tomate.

Limpiaremos los espárragos y los haremos al vapor durante 15 minutos  y luego los freiremos en una parrilla durante unos minutos.

En la sartén o parrilla pondremos un poco de aceite y cocinaremos el salmón 2 o 3 minutos.

Serviremos el salmón junto al tomate, los espárragos y sazonaremos con el vinagre , sal y pimienta.