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S'estan mostrant les entrades d'aquesta data: abril, 2020

ALMEJAS CON PATATAS

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Un guiso marinero económico para untar pan INGREDIENTES (4 personas) 2 dientes de ajo 2 o 3 patatas 1 cucharadita de pimentón 1 vaso de vino blanco 2 vasos de caldo de pescado 1 cucharada de maicena 1/2 kg de almejas o chirlas aceite PREPARACIÓN Pelamos las patatas, las cortamos en trozos y la hervimos en abundante agua hasta que estén tiernas (unos 20 minutos. Escurrimos y reservamos. En una cazuela con aceite freímos los dientes de ajo picaditos. Añadimos las patatas hervidas y troceadas, el pimentón, y mezclamos bien. Echamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. En un vaso de caldo de pescado diluimos la maicena y la añadimos a la cazuela con el resto de caldo. Echamos las almejas y dejamos que se abran y se espese la salsa . Servimos con un poco de perejil BON PROFIT!!

BROWNIE CON NUECES

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Ayer en Catalunya  fué la Diada de Sant Jordi , un día donde las calles se llenan de rosas y de libros ,  es el día del amor .......pero este año ha sido todo muy diferente. Las calles siguen vacías y el covid-19 no nos ha dejado celebrarlo como todos los años. En casa lo hemos celebramos a nuestra manera y nos dimos el capricho de comer un brownie de chocolate con nueces que estaba....de muerte lenta. Yo lo hice en un molde redondo de 18 cms , lo ideal es hacerlo en uno cuadrado porque luego se sirve en cuadraditos pero el resultado es el mismo INGREDIENTES  1 tableta de chocolate negro para postres de 200 gr 100 gr de azúcar 100 gr de mantequilla 75 gr de harina de repostería (o normal si no tenéis) 3 huevos 1 cucharada de levadura en polvo PREPARACIÓN Pondremos a calentar la mantequilla en un cazo , retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado. Mezclamos bien hasta que se disuelva. Añadiremos el azúcar, los huevos batidos y las nueces picadas. Añadim

MERLUZA GRATINADA CON MAYONESA Y NUECES

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Me gusta buscar nuevas recetas de pescado por internet para ir variando mi cocina y no aburrirnos comiendo siempre lo mismo. En este caso tenía unos lomos de merluza y vi esta receta con una mayonesa mezclada con nueces y gratinada al horno y no dudé en prepararla. INGREDIENTES (2 personas) 2 lomos de merluza de buen tamaño 2 patatas medianas aceite, sal y pimienta mayonesa 4 o 5 nueces PREPARACIÓN Pelamos y cortamos las patatas en rodajas. Las colocamos en una bandeja que pueda ir al horno y le echamos por encima un hilo de aceite, sal y pimienta. Metemos en el horno a 200º durante 15 minutos. Mientras mezclamos 5 cucharadas de mayonesa con las nueces picadas . Sacaremos la bandeja y pondremos encima de las patatas los lomos de merluza. Pondremos encima de cada lomo la mayonesa mezclada con las nueces y metemos de nuevo en el horno 15 minutos más. Los últimos 5 minutos sólo gratinaremos. BON PROFIT!!

MERLUZA EN PAPILLOTE CON PICADILLO DE TOMATE Y CEBOLLA

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Estos días de confinamiento intento preparar recetas económicas,, fáciles y saludables con ingredientes que podemos tener fácilmente en casa . Tenía en el congelador unos filetes de merluza y ví esta receta por internet y me animé a prepararla. Lo ideal es hacerla con lomos de merluza ....la próxima vez. INGREDIENTES (2 Personas) 2 o 3 filetes de merluza sin piel 2 tomates rojos  1 cebolleta perejil (yo utilicé seco porque fresco no tenia en casa) 2 dientes de ajo aceite , sal y pimienta PREPARACIÓN  Colocamos la merluza en papel de horno , salpimentamos . Laminamos los ajos y los ponemos encima de la merluza . Regamos con aceite de oliva, cerramos en forma de paquete y horneamos 25 minutos a 190º. Mientras se cocina la merluza haremos el picadillo. Lavamos bien los tomates y los cortamos en cuadritos. Haremos lo mismo con la cebolla. Lo pondremos todo en un bol, añadimos el perejil, aceite y mezclamos bien. Pondremos la merluza en un plato, encima el picad

SALMÓN AL HORNO CON BACON Y CEBOLLA

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Una sencilla y saludable receta con solo 4 ingredientes. En casa tenía un tarro de cebolla caramelizada que hacía tiempo que tenía en la dispensa. Estos días de confinamiento estoy aprovechando todo lo que tengo y vi esta receta por internet, como tenía todos los ingredientes me animé a prepararla. INGREDIENTES (2 personas) 2 lomos de salmón  Cebolla caramelizada (en mi caso comprada) 2 tomates rojos tiras de bacon aceite, pimienta  y sal PREPARACIÓN En una bandeja de horno ponemos el tomate cortado en rodajas, salpimentamos y encima  ponemos el lomo de salmón. Volvemos a salpimentar. Ponemos encima un poco de cebolla caramelizada y unas tiras de bacon ahumado. Horneamos unos 15/20 minutos a 180º y .....listo Fácil ¿verdad) BON PROFIT