dimarts, 28 d’abril de 2020

ALMEJAS CON PATATAS



Un guiso marinero económico para untar pan

INGREDIENTES (4 personas)

2 dientes de ajo
2 o 3 patatas
1 cucharadita de pimentón
1 vaso de vino blanco
2 vasos de caldo de pescado
1 cucharada de maicena
1/2 kg de almejas o chirlas
aceite

PREPARACIÓN

Pelamos las patatas, las cortamos en trozos y la hervimos en abundante agua hasta que estén tiernas (unos 20 minutos. Escurrimos y reservamos.

En una cazuela con aceite freímos los dientes de ajo picaditos.
Añadimos las patatas hervidas y troceadas, el pimentón, y mezclamos bien.

Echamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.

En un vaso de caldo de pescado diluimos la maicena y la añadimos a la cazuela con el resto de caldo.

Echamos las almejas y dejamos que se abran y se espese la salsa .

Servimos con un poco de perejil

BON PROFIT!!


divendres, 24 d’abril de 2020

BROWNIE CON NUECES



Ayer en Catalunya  fué la Diada de Sant Jordi , un día donde las calles se llenan de rosas y de libros ,  es el día del amor .......pero este año ha sido todo muy diferente.
Las calles siguen vacías y el covid-19 no nos ha dejado celebrarlo como todos los años.

En casa lo hemos celebramos a nuestra manera y nos dimos el capricho de comer un brownie de chocolate con nueces que estaba....de muerte lenta.
Yo lo hice en un molde redondo de 18 cms , lo ideal es hacerlo en uno cuadrado porque luego se sirve en cuadraditos pero el resultado es el mismo

INGREDIENTES 

1 tableta de chocolate negro para postres de 200 gr
100 gr de azúcar
100 gr de mantequilla
75 gr de harina de repostería (o normal si no tenéis)
3 huevos
1 cucharada de levadura en polvo

PREPARACIÓN

Pondremos a calentar la mantequilla en un cazo , retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado. Mezclamos bien hasta que se disuelva.

Añadiremos el azúcar, los huevos batidos y las nueces picadas.

Añadimos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos bien con ayuda de una espátula de goma .

Vertemos en el molde que previamente habremos engrasado con mantequilla y lo metemos en el horno pre-calentado a 180º unos 25 minutos . 
Comprobar si está hecho pinchando un palillo, si sale limpio ya estará listo, sino, lo dejaremos unos minutos más. 

Dejamos enfriar, desmoldamos y.... a disfrutar

BON PROFIT 



dimecres, 22 d’abril de 2020

MERLUZA GRATINADA CON MAYONESA Y NUECES


Me gusta buscar nuevas recetas de pescado por internet para ir variando mi cocina y no aburrirnos comiendo siempre lo mismo.

En este caso tenía unos lomos de merluza y vi esta receta con una mayonesa mezclada con nueces y gratinada al horno y no dudé en prepararla.

INGREDIENTES (2 personas)

2 lomos de merluza de buen tamaño
2 patatas medianas
aceite, sal y pimienta
mayonesa
4 o 5 nueces

PREPARACIÓN

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas.
Las colocamos en una bandeja que pueda ir al horno y le echamos por encima un hilo de aceite, sal y pimienta.

Metemos en el horno a 200º durante 15 minutos.

Mientras mezclamos 5 cucharadas de mayonesa con las nueces picadas .

Sacaremos la bandeja y pondremos encima de las patatas los lomos de merluza.
Pondremos encima de cada lomo la mayonesa mezclada con las nueces y metemos de nuevo en el horno 15 minutos más.
Los últimos 5 minutos sólo gratinaremos.

BON PROFIT!!

dimecres, 15 d’abril de 2020

MERLUZA EN PAPILLOTE CON PICADILLO DE TOMATE Y CEBOLLA



Estos días de confinamiento intento preparar recetas económicas,, fáciles y saludables con ingredientes que podemos tener fácilmente en casa .

Tenía en el congelador unos filetes de merluza y ví esta receta por internet y me animé a prepararla.
Lo ideal es hacerla con lomos de merluza ....la próxima vez.

INGREDIENTES (2 Personas)

2 o 3 filetes de merluza sin piel
2 tomates rojos 
1 cebolleta
perejil (yo utilicé seco porque fresco no tenia en casa)
2 dientes de ajo
aceite , sal y pimienta

PREPARACIÓN 

Colocamos la merluza en papel de horno , salpimentamos .
Laminamos los ajos y los ponemos encima de la merluza .
Regamos con aceite de oliva, cerramos en forma de paquete y horneamos 25 minutos a 190º.

Mientras se cocina la merluza haremos el picadillo.
Lavamos bien los tomates y los cortamos en cuadritos.
Haremos lo mismo con la cebolla.
Lo pondremos todo en un bol, añadimos el perejil, aceite y mezclamos bien.

Pondremos la merluza en un plato, encima el picadillo y servimos.
El resultado es....refrescante, os gustará 

BON PROFIT 

dissabte, 11 d’abril de 2020

SALMÓN AL HORNO CON BACON Y CEBOLLA



Una sencilla y saludable receta con solo 4 ingredientes.
En casa tenía un tarro de cebolla caramelizada que hacía tiempo que tenía en la dispensa.
Estos días de confinamiento estoy aprovechando todo lo que tengo y vi esta receta por internet, como tenía todos los ingredientes me animé a prepararla.

INGREDIENTES (2 personas)

2 lomos de salmón 
Cebolla caramelizada (en mi caso comprada)
2 tomates rojos
tiras de bacon
aceite, pimienta  y sal

PREPARACIÓN

En una bandeja de horno ponemos el tomate cortado en rodajas, salpimentamos y encima  ponemos el lomo de salmón.
Volvemos a salpimentar.
Ponemos encima un poco de cebolla caramelizada y unas tiras de bacon ahumado.

Horneamos unos 15/20 minutos a 180º y .....listo

Fácil ¿verdad)

BON PROFIT