ALMEJAS CON PATATAS



Un guiso marinero económico para untar pan

INGREDIENTES (4 personas)

2 dientes de ajo
2 o 3 patatas
1 cucharadita de pimentón
1 vaso de vino blanco
2 vasos de caldo de pescado
1 cucharada de maicena
1/2 kg de almejas o chirlas
aceite

PREPARACIÓN

Pelamos las patatas, las cortamos en trozos y la hervimos en abundante agua hasta que estén tiernas (unos 20 minutos. Escurrimos y reservamos.

En una cazuela con aceite freímos los dientes de ajo picaditos.
Añadimos las patatas hervidas y troceadas, el pimentón, y mezclamos bien.

Echamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.

En un vaso de caldo de pescado diluimos la maicena y la añadimos a la cazuela con el resto de caldo.

Echamos las almejas y dejamos que se abran y se espese la salsa .

Servimos con un poco de perejil

BON PROFIT!!


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