Este es el último desafío antes del parón veraniego.
Esta vez nos han propuesto preparar WRAPS.
Un wrap es una variante del taco o burrito que incluye rellenos
típicos de sándwich envueltos en una tortilla, pita, lavash u otro pan
plano blando. Los más populares son los rellenos de pollo, pero también
los hay de carne de ternera o gambas.
Las boss nos han dejado rellenarlos a nuestro gusto pero con la condición de que la masa debíamos hacerla nosotros.
La verdad es que la mía no ha quedado muy fotogénica pues muy redonda y perfecta que digamos no es jejejeje pero estaba muy rica y con ese relleno que he preaprado de conejo en escabeche y escalivada estaba de vicio.
Vamos con la receta
INGREDIENTES
2 muslos de conejo
1 pimiento rojo
1 berenjena
1 jengibre
1 cebolla
2 zanahorias
2 tomates
1 vaso de vinagre
medio litro de vino blanco
1 hoja de laurel
pimienta
orégano
1 cucharadita de comino molido
2 dientes de ajo
para la masa (salen unas 10 wraps)
500 gr de harina
120 gr de aceite de girasol
10 gr de sal
200 gr de agua
PREPARACIÓN
Primero haremos la masa en la thermomix.
En el vaso ponemos la harina, el aceite y la sal y programamos 15 segundos velocidad 6.
Añadimos el agua hirviendo y programamos 30 segundos velocidad 6 y función espiga 3 minutos.
Haremos unas bolitas y tapamos.
Prepararemos el
escabeche......en una cazuela , ponemos aceite y unas láminas de
jengibre. Marcamos los dos muslos de conejo. Reservamos.
En el mismo aceite, pochamos las verduras cortadas en láminas.
Añadimos el vinagre, la hoja de laurel, pimienta y orégano y dejamos hacer 5 minutos.
Echamos el vino blanco, añadimos el conejo y que cueza 45 minutos, sin tapar.
Desmenuzamos el conejo y lo dejamos con el caldito del escabeche colado.
Asaremos el pimento y la berenjena en el horno, dejaremos enfriar y lo cortaremos en tiras.
Con ayuda de un rodillo extendemos las bolitas y en una plancha sin aceite las hacemos y las vamos tapando con una servilleta para que no se enfrien.
Serviremos acompañadas del relleno
y os dejo el enlace del resto de Wraps seguro que con una gran variedad de relleos
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Y CO ESTO Y UN BIZCOCHO.......NOS VEMOS EN SEPTIEMBRE GRUPO.
Feliz verano Desafío!!!!!
Los guisantes son un tipo de legumbres muy beneficiosos para nuestro corazón.
Ayudan a reducir el colesterol malo y a mejorar la circulación.....así que no dudéis en añadirlos en vuestra cesta de la compra.
En este caso los he preparado con jamón ibérico.
INGREDIENTES
1 paquete de guisantes congelados
jamón ibérico
1 cebolleta
1 diente de ajo
1 cucharada de harina
aceite de oliva
PREPARACIÓN
Herviremos los guisantes según indiciaciones. Reservaremos el caldo.
En una cazuela pondremos aceite y pocharemos el diente de ajo y la cebolleta picadita bien pequeña.
Echamos el jamón picadito y la harina y removemos bien.
Añadimos los guisantes, un vaso del caldo reservado y cocinamos unos minutos.
En diciembre con el grupo de Desafio en la cocina y para celebrar la navidad hicimos un juego llamado Galletas Viajeras y mediante sorteo nos tocaba una compañera para enviarle unas galletas hechas por nosotras mismas.
Yo preparé estas galletas con pepitas de chocolate que viajaron hasta Cantabria. Casi se me junta la entrada con la próxima navidad jejejeje
INGREDIENTES
140 gr de pepitas de pepitas de chocolate o choclate para fundir a trozos
130 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
100 gr de azúcar moreno
1 huevo
1 cucharadita de azúcar de vainilla
180 gr de harina
1/2 cucharadita de bicarbonaro
1/2 cucharadita de levadura química en polvo
pizca de sal
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180º .
Forrar un par de bandejas de horno con papel de hornear
Trocear el chocolate 3 segundos velocidad 6. Reservar
Poner en el vaso la mantequilla a trozos, el azúcar, el azúcar moreno, el huevo, el azúcar de vainilla y mezclar 2 minutos velocidad 3.
Añadir la harina, bicarbonato, levadura y la sal y mezclar 40 segundos velocidad 4.
Añadir el chocolate y remover 30 segundos velocidad 2.
Con ayuda de dos cucharas formar bolitas y ponerlas en las bandejas de horno separadas entre sí para que luego al hincharse no se toquen entre ellas.
Hornear cada bandeja unos 10/12 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
Dejar enfriar y .......a disfrutar.
El atún es uno de los pescados azules más consumidos en nuestro país.
Su
carne posee un 12% de grasa, lo que lo convierte en un pescado graso,
pero se trata de una grasa rica en ácidos grasos omega-3, que ayuda a
disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos y a
hacer la sangre más fluida, lo que disminuye el riesgo de aterosclerosis
y trombosis
Yo los he preparado con pasta y así tengo todo en un sólo plato, lo acompaño de una ensalada y una pieza de fruta y listo.
INGREDIENTES (2 personas)
Espaguetis (según coman los comensales)
2 rodajas de atún
2 dientes de ajo
perejil
sal y pimineta
PREPARACIÓN
Pondremos en una olla abundante agua a hervir y coceremos los espaguetis de 8 a 10 minutos según guste la pasta.
En una paella con aceite freiremos los ajos laminados, añadimos el atún en dados, salpimentamos.
A mi no me gusta el atún muy hecho, a mi gusto vuelta y vuelta.
Serviremos los espaguetis con el atún y espolvoreamos con perejil.
Hoy toca hacer una receta mar y montaña para el reto Typical Spanish.
En mi tierra (Catalunya) es muy típico mezclar ingredientes de mar y montaña y tengo varias recetas publicadas como son : (pulsar en el nombre para ver la receta)
MUSLOS DE POLLO RELLENOS DE GAMBAS Y PIES DE CERDO
SOLOMILLO RELLENO DE GAMBAS
POLLO CON GAMBAS Y NÍSCALOS
LIBRITOS DE POLLO CON LANGOSTINOS
PICANTONES CON GAMBAS AL AROMA DE CHOCOLATE
POLLO CON BOGAVANTE
PIES DE CERDO CON CIGALAS Y GARBANZOS
CONEJO CON CEPS Y LANGOSTINOS
ALBÓNDIGAS CON SIPIA
ROLLITOS DE POLLO RELLENOS DE GAMBAS
Cuando ví el correo al principio no tuve muy claro que hacer porque como veis ya tengo varias recetas publicadas pero luego me acordé de la paella que prepara mi madre de toda la vida, con carne y pescado y al ver que yo no la tenía publicada que mejor receta para hacer que esa que te lleva a tu infancia, cuando todos los domingos mi madre preparaba su "paella Sunsy" que es la mejor de la mejor de todas, con su cestita de limón en el centro......va por ti mama.
INGREDIENTES (2-3 PERSONAS)
medio conejo
1 sipia
1 cebolla
mejillones y almejas
alcalchofas
5 o 6 tomates rojos
2 gambas por persona
azafrán
carne de nyora
caldo de carne ( yo h eutilizado los huesos del conejo para hacer un caldo casero, junto a una zanahoria, una cebolla y un puerro)
arroz bomba
1 limón
PREPARACIÓN
Primero salpimentamos el conejo y lo doramos en una paella con un poco de aceite
Añadimos la sepia cortada en trocitos
En una olla con un poco de vino blanco abrimos las almejas y los mejillones. Reservamos
Pelamos y cortamos las alcalchofas.
Añadimos a la paella la cebolla rallada. Pochamos.
Añadimos los tomates rallados . Pochamos.
Añadimos las alcalchofas y la carne de nyora.
Pasaremos las gambas vuelta y vuelta por una plancha. Reservamos
Añadiremos el arroz (1 taza por persona) damos unas vueltas y añadimos el caldo caliente ( 3 tazas por persona)
Dejaremos cocinando 15 minutos, dando vueltas de vez en cuadno para que no se nos pegue.
Serviremos decorado con las gambas, mejillones, almejas y ....la cestita de limón MADE IN SUNSY
Y os dejo como siempre el enlace del resto de recetas del grupo
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Una receta muy fácil de hacer que podéis servir de segundo plato para vuestros comensales y que seguro que gustará a todo el mundo
INGREDIENTES
1 pata de pulpo cocido por comensal
Aceite de oliva virgen extra
Sal gorda
Pimentón picante o dulce
hojas de cilantro fresco
para el hummus:
400 gramos de garbanzos cocidos (y un poco de caldo)
2 dientes de ajo
zumo de medio limón
1 ramita de perejil
pimentón
comino en polvo
pimienta negra
sal
chorrito de aceite
PREPARACIÓN
En primer lugar prepara el hummus, pon en el vaso de la batidora los garbanzos escurridos, los ajos
pelados , el zumo de limón, el perejil, el
pimentón, el comino molido,
pimienta negra y la sal.
Añade la mitad del aceite de oliva virgen extra y un poco de agua de
la cocción de los garbanzos, tritura hasta obtener un puré.
Haremos las patas de pulpo en una plancha bien caliente.
Serviremos junto al hummus y alguna salsita picante si queremos
¿Queréis este juego de cuchillos y pelador tan chulos?
Pues no dejéis de participar en el sorteo que he organizado para celebrar mi 50 cumpleaños.
En la derecha del blog tenéis el enlace que os dirá como participar.
También os lo dejo aqui
PULSAR PARA VER COMO PARTICIPAR
Venga.....que el MULTI REGALO lo merece !!!!!
