diumenge, 20 abril de 2014

POKE CAKE DE OREO


De nuevo un mes más tenemos el desafío, en este caso dulce , una tarta que no había visto en mi vida, cosa que ya es normal en el grupo

Se trata de hacer un bizcocho, agujerearlo con el mango de una cuchara de madera (yo utilicé un descorazonador porque mis cucharas no eran redondas), cubrirlo con un puding , nata y adornarlo como cada uno quiera.

Yo he hecho el bizcocho de cacao, un puding de chocolate , cubierto con nata y galletas de oreo .

Lo vi en una página de internet , que estaba en inglés....menuda faena nos ha hecho nuestra boss Carolina que ha sido la responsable este mes jeje

Aproveché el reto para hacer la tarta de mi suegro que cumplió
80 AÑAZOSSSS

INGREDIENTES

Bizcocho:             200gr de azúcar / 130 gr de harina / 1 sobre de                                  levadura / 6 huevos
                            3/4 de taza de cacao / 2 cucharaditas de vainilla

Puding de chocolate:      Compré un paquete de esos instantáneos                                             en el DIA
                                        Medio litro de leche

1 brick de nata para montar

1 paquete de galletas OREO


PREPARACIÓN

Haremos el bizcocho . 
Separaremos las yemas de las claras.
Montaremos las claras a punto de nieve junto al azúcar.
Batiremos las yemas, añadiremos la harina y el cacao tamizado.
Mezclar con las claras , verter sobre una bandeja engrasada en mantequilla y hornearemos 20 a 30 minutos.


Dejaremos templar el bizcocho y con ayuda de un descorazonador, haremos agujeros al bizcocho.


Haremos el puding según instrucciones del paquete (mezclar los polvos con la leche y poner al fuego hasta que espese)




Verter el puding por el bizcocho



Dejaremos que se enfríe y lo meteremos en la nevera hasta el momento de acabar la tarta

Desmoldaremos y montaremos la nata


Pondremos la nata por encima.
Cogemos unas cuantas galletas oreo , las machacaremos y las pondremos por encima de la nata.



aqui una foto del corte



y os dejo el enlace de todas las recetas que han participado en este desafío

PULSAR AQUI PARA VER LOS POKE CAKE DEL GRUPO

Y el mes que viene el grupo está de aniversario.....2 añitos.

No sé que es lo que estarán preparando nuestras boss pero yo tengo un acontecimiento muy importante en mi vida que me va a impedir participar.
Y es que este mes de mayo como ya sabéis me caso el día 3 y luego me espera una luna de miel con mi "marido"





dimarts, 15 abril de 2014

SURTIDO DE AHUMADOS



Tengo el blog muy abandonado....lo sé, pero con los preparativos de la boda y el trabajo fuera y dentro de casa estoy un poco colapsada.

Os pido perdón porque apenas visito vuestros blogs, y mucho meno puedo comentarlos, pero bueno, ahora mi vida está llena de ilusión, de esperanza, de preparativos........SOY FELIZ

Os dejo esta bandeja de ahumados que serví en algún cumple, creo que fué el de Pep cuando cumplió los 40.

INGREDIENTES Y PREPARACIÓN ( 4 personas)

ROLLITOS:

2 huevos
queso de untar a las finas hierbas
6 lonchas de salmón

Batiremos un huevo y haremos una tortilla fina.
Untaremos el queso, colocaremos el salmón y enrollaremos, envolviendo con papel fil y guardaremos en la nevera.
Haremos lo mismo con el otro huevo.
Antes de servir, cortamos en rodajas

CREPES:

4 crepes   (pulsar aqui para hacer los crepes)
crema agria
8 anchoas

cortaremos los crepes por la mitad, los untaremos con la crema, pondremos una anchoa , enrollamos y guardamos en la nevera

SAQUITOS:

4 lonchas de salmón ahumado
queso de untar
cebollino

colocamos en cada loncha el queso, atamos en forma de saquito con el cebollino

NIDOS DE PATATA:

2 patatas
50 gr de bacalao ahumado
aceitunas negras

Cortamos las patatas en forma de paja con el utensilio especial de hacer nidos o dos coladores , una más grande que el otro

colocaremos encada nido un poco de bacalao y las aceitunas

SANDWICHES:

pan de molde sin corteza
mahonesa
huevas de trucha 
50 gr de trucha ahumada

Mezclamos la mahonesa con las huevas  y untamos la rebanada de pan..
Colocamos la trucha ahumada encima , cubrimos con otra rebanada y cortamos en triángulos.


dijous, 3 abril de 2014

RECETA DE K. ARGUIÑANO: GARBANZOS CON BOGAVANTE



Aquí estoy, después de unos días sin publicar, con una receta de mi querido Arguiñano,
Ando liada con la boda, hoy empieza la cuenta atrás, en un mes me caso y lleva más lio del que recuerdo

vamos a lo que vamos

INGREDIENTES

1 Bogavante
1 puerro
garbanzos
1 cebolla
tomate frito
azafrán
2 dientes de ajo





PREPARACIÓN

En una olla pochamos el puerro cortadito , añadimos la cabeza del bogavante, cubrimos con agua y dejamos hervir unos 20 minutos. Colamos

En la olla rápida pochamos la cebolla rallada, añadimos un poco de tomate frito , los garbanzos (que habrán estado en remojo desde la víspera) , cubrimos con el caldo y dejamos que se hagan. Yo los tengo bastante rato porque sino a mi no me quedan tiernos.
Escurrimos y reservamos el caldo.

En un mortero machacaremos el ajo con unas hebras de azafrán.

En una cazuela de barro, ponemos aceite y añadimos los garbanzos. 
Añadimos un poco de caldo y mezclamos todo bien.
Tiramos el majado de ajos y azafrán y cocinamos 5 minutos.
Por último el bogavante (yo lo pasé primero un poco por la paella, hasta que coje ese color rojo intenso que tanto me gusta)

Rectificamos de sal y a disfrutar de este manjar


diumenge, 23 març de 2014

BOMBAS DE HOT DOG



Esta delicia la ví en el blog de mi querida boss Rocio 

Pasó a favoritos al instante porque es el tipo de receta que me gusta preparar para una cena de sábado.

Yo he utilizado puré de patatas de sobre, de esos instantáneos que son más espesos, pero si lo hacéis como Roció, con puré casero pues mejor

NECESITAMOS

un paquete de puré de patatas
hot dogs de queso
ketchup
mostaza
huevo
pan rallado




Haremos bolitas con el puré.

Dentro de cada bola pondremos un trozo de hot dog, un poquito de ketchup y mostaza y cerramos.

Pasamos por huevo y pan rallado y freímos en abundante aceite



dijous, 20 març de 2014

CHIKO ROLL EN EL CAMPO



De nuevo un desafío, en este caso se ha dividido en 5 grupos y cada grupo  le ha tocado una receta de un continente diferente.

En mi caso, me tocó OCEANÍA y mi boss fué MABEL.

La receta ......un CHIKO ROLL

¿y eso que es? es lo primero que pensé al recibir el correo donde explicaba el desafío que me había tocado.

pues es una receta típica de Australia, unos rollitos que la gente acostumbra a comer por la calle.

No hay mucha información de esta receta y la que hay, es en inglés. En cuanto vi los ingredientes la verdad es que me caí de culo jajajaja no me gusta nada de lo que lleva y he hecho mi versión pero manteniendo lo fundamental, que es que lleve carne, alguna verdura y salsa.

Os digo que uno de los requisitos para este desafío era poner una foto en la que apareciéramos con los rollitos, de ahí la foto con toda la familia y cada uno con su rollito en mano 


INGREDIENTES 

5 láminas de pasta philo
100 gr de fideos chinos
1 pechuga de pollo
salsa soja
2 zanahorias
1 huevo para pintar la pasta philo

salsa agridulce (la compré hecha)



Cortamos la pechuga en trocitos pequeños.
Pelamos las zanahorias y las rallamos con ayuda de una mandolina.

En una paella con un poco de aceite ponemos a pochar las zanahorias.
Añadimos el pollo y doramos.
Podéis añadir a las zanahorias cebolla rallada , yo no lo hice porque no me sienta nada bien la cebolla .



Preparamos los fideos chinos , poniendo a hervir agua.
Retiramos, añadimos los fideos 5 minutos y colamos.




Añadimos los fideos a la paella, mezclamos y echamos un chorrito de soja.
Dejamos templar.

Cogeremos cada hoja de pasta philo y la pincelaremos con mantequilla derretida




Pondremos un poco de relleno en cada una y cerraremos en forma de rollito.






Pintaremos los rollitos con huevo, calentaremos el horno a 200º y los meteremos  hasta que se doren (unos 20 minutos)




Serviremos acompañados de la salsa agridulce







y os dejo la foto del relleno 




y como estos rollitos los preparé este domingo y teniamos comida de picnic, pues me los llevé para que toda la familia pudiera comerlos.

Aqui todo lo que preparé para comer en el campo..... ensalada césar, butifarra, tortilla de patatas y los chiko roll



Os dejo el enlace de las recetas de mis compañeras, en este caso veréis las 5 recetas diferentes.
Espero que os guste

PULSAR AQUI PARA VER LAS RECETAS DEL DESAFÍO




y el próximo desafío del mes de abril será DULCE  de manos de CAROLINA 


dimarts, 18 març de 2014

PINTXO DE CHAMPIÑÓN





Hace tanto tiempo que tengo este pintxo hecho que no me acuerdo muy bien  como lo hice 

Recuerdo que compré champiñones de buen tamaño y les corté el tronco,
Los hice a la plancha y los rellené con un sofrito de cebolla y jamón.
Le puse encima queso rallado y los gratiné al horno.......................

bueno, más o menos 

vaya tela jajajaja


dimecres, 12 març de 2014

TORTILLA DE BACALAO Y PATATAS



Me encantó la decoración que ví en el blog "cocinándotelo" de esta tortilla de bacalao, a la que yo le añadí también patatas .

INGREDIENTES

2  o 3 patatas
6 huevos
1  lata de anchoas
1 lomo de bacalao
aceite, sal
mayonesa
1 vaso y medio de agua
1 vaso y medio de leche

PREPARACIÓN

Cortaremos las patatas a láminas y las pondremos a hacer en el microondas con un recipiente adecuado 

Pondremos el lomo de bacalao en un cazo con el agua y la leche y lo coceremos hasta que este cocido.

Añadiremos el bacalao desmenuzado a las patatas.

Batimos los huevos , mezclamos y hacemos la tortilla en una paella con un poco de aceite.

Decoraremos cada trozo de tortilla con un filete de anchoa y mayonesa.

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