CREMA TIBIA DE ESPÁRRAGOS BLANCOS CON BERBERECHOS

Tomarse esta crema es como comer un plato de espárragos con mayonesa pero.....en crema.

Probara que os aseguro que os sorprenderá para bien.

Fácil de preparar como siempre 


INGREDIENTES (para 8 copitas como las de la foto)

1 lata de berberechos 
1 lata de espárragos de 550 gr aprox.
200 gr de mayonesa
aceite, pimienta y cebollino

PREPARACIÓN (CON THERMOMIX O CON BATIDORA)

Colar los berberechos reservando el jugo.

Poner en el vaso de thermomix los espárragos con su líquido, la mayonesa, aceite , pimienta y el jugo de los berberechos y trituramos de 1 a 2 minutos velocidad 10 . (si no tenemos thermomix lo trituraremos con la batidora)

Antes de servir lo calentamos 3 minutos , 60º velocidad 2'5 ( o lo calentamos en un cazo al fuego )

Serviremos la crema en copitas o vasitos , lo que tengamos, y lo decoraremos con los berberechos y el cebollino.

BON PROFIT!!