dimecres, 18 de febrer de 2009

JUDIAS TIERNAS PARA CARLES


Mi hijo es de poca verdura, y si veo alguna receta o algo interesante para camuflarla........pues ahí estoy yo para hacerla y que así deje de protestar.
INGREDIENTES
  • judias tiernas
  • jamón serrano a trocitos pequeños
  • jamón serrano an lonchas
  • huevo
  • patata
  • sal y aceite
PREPARACIÓN
  1. ponemos a hervir las judías cortadas a trocitos pequeños
  2. ponemos a hervir las patatas cortadas a dados, 20 minutos. Las colamos y las hacemos puré con ayuda de un tenedor. Le añadimos el jamón cortado a trocitos
  3. ponemos en un cazo agua, cuando rompa a hervir, bajamos el fuego al mínimo y cascamos el huevo dentro y lo dejamos 3 minutos.
  4. en un plato, ponemos las judias, encima el puré y por último el huevo.
  5. Lo acompañamos de las lonchas de jamón.