diumenge, 8 de novembre de 2009

PAQUETITOS DE HOJALDRE RELLENOS DE ROVELLONS CON SALSA DE CEPS


Otra receta de bolets, que es la temporada y hay que aprovechar al máximo.
En este caso son unos paquetitos de hojaldre, rellenos de unos rovellons y acompañados de una salsa de ceps.
Se frien los rovellons junto con el bacon, todo en trocitos bien pequeños. Cuando están casi hechos se les tira un poco de ajo y perejil picaditos

Se coge el hojaldre y se corta en 4 partes.
Se van rellenando con los bolets y se hacen paquetitos como se ve en la foto


Podemos pintarlos si se quiere con huevo batido por encima y lo ponemos en el horno hasta que se doren

La salsa de ceps es muy facilita y ya la he hecho en otras recetas.
Se cogen unos cuantos ceps y se pasan por la paella. Se ponen en la batidora junto a un brick de nata de cocina y lo batimos todo junto.
Se deja reducir la salsa en un cazo al fuego.