dissabte, 17 d’abril de 2010

CREMA CATALANA


Aquí os dejo una crema catalana, un postre muy típico en mi tierra, en especial el postre típico para el dia de San José
  • INGREDIENTES
  • 1 Litro de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 200 grs de azúcar
  • canela
  • limon
  • un poco de maicena
PREPARACION
Ponemos a calentar la leche con la corteza de limon y la ramita de canela
Batimos las yemas junto a la maicena
Retiramos la canela y el limón e incorporamos las yemas de huevo hasta que espese
Las servimos en unas cazuelitas de barro, ponemos azúcar por encima .
Ponemos la pala de quemar al fuego directamente y cuando esté bien roja quemamos el azúcar.