divendres, 7 de maig de 2010

BOLAS DE CARNE CON SORPRESA


Estas bolitas son muy originales, y para quien no sabe lo que hay dentro es como un huevo kinder....SORPRESA!!!
  • INGREDIENTES (para 4 personas)

  • 5 huevos
  • 400 gr de carne picada (yo utilizo carne de salsicha que nos encanta)
  • 2 yemas de huevo
  • Aceite, sal y pimienta
  • Harina y pan rallado
PREPARACION
  1. Ponemos 4 huevos a hervir durante 10 minutos. Enfriarlos en agua fria para que se pelen mejor
  2. Agregamos a la carne picada las dos yemas de huevo, un poco de harina, la sal y la pimienta. Lo mezclamos todo bien.
  3. Ponemos harina en el mármol de la cocina y disponemos la carne allí, le pasamos un rodillo para estirarla.
  4. La cortamos en 4 trozos. colocamos un huevo duro en cada parte y formamos una bola.
  5. Pasamos la bola por el huevo batido, luego por la harina, de nuevo por el huevo batido y finalmente por el pan rallado
  6. Los freimos en abundane aceite caliente y los dejamos en papel de cocina para que absorva el aceite
  7. Podemos acompáñarlos de una ensalada, o de arroz blanco.