MOUSSAKA
Os dejo esta receta y aprovecho para desearos un feliz fin de semana.Disfrutad de la familia, del descanso, del buen tiempo y nos vemos el lunes.
Se trata de una moussaka, creo que por todas conocida.
INGREDIENTES
- carne picada (yo uso butifarra)
- 2 berenjenas
- queso rallado
- 1/2 vaso de vino blanco
- 2 yemas de huevo
- mantequilla
- salsa bechamel
PREPARACION
- Limpiar y cortar las berenjenas a rodajas, y las dejamos reposar con sal durante una hora para que saquen el amargor.
- Las limpiamos bien con agua y las freimos en una paella con aceite. Reservamos
- Freimos la carne picada, salpimentada. Cuando esté dorada se le echa el vino y dejamos evaporar.
- Añadimos el tomate frito y lo dejamos haciendo unos 15 minutos.
- A la salsa bechamel le añadimos 2 yemas de huevo y mezclamos bien.
- En una bandeja de horno ponemos capas de berenjena, carne picada y bechamel.
- La última capa ha de ser de bechamel, echamos por encima el queso rallado y gratinamos al horno
