diumenge, 9 d’octubre de 2011

PASTEL DE ARROZ, CALABACIN Y PATATA (pastís d'arròs, carbaçó i patata)

Aqui os dejo un pastel que está riquísimo y muy completo, porque tenemos arroz, patatas y calabacín.
Me presenté a un concurso donde el ingrediente principal fuera el calabacín y presenté las tres recetas que os he puesto : este pastel, los raviolis y las hamburguesas, y me han premiado con el primer puesto por la originalidad de las recetas.


Los ingredientes para 3 raciones son :
un calabacin grande
5 patatas
12 cucharadas de arroz
2 huevos
una nuez de margarina
tomate frito
queso rallado
aceite y sal



Ponemos a hervir las patatas peladas hasta que estén tiernas.
Las chafamos con un tenedor hasta hacerlas puré, le añadimos la mantequilla, un huevo batido y un poco de sal. Mezclamos bien.

Cortamos el calabacín en trocitos pequeños y lo pochamos en una paella con aceite. Añadimos el tomate frito.

Ponemos a hervir el arroz unos 15 minutos. Lo pasamos por un colador y le añadimos un huevo batido.


Montamos el plato.
En un molde ponemos el arroz, encima el sofrito de calabacín, el puré de patatas y encima de todo el queso rallado.
Gratinamos en el horno y listo