ENSALADA CON HUEVO Y SALMÓN (amanida)

Hola ya estoy de nuevo en marcha con los fogones encendidos.
La mudanza ha sido agotadora pero ahora ya estamos casi instalados del todo y sólo queda disfrutar de nuestro nuevo hogar.

Os dejo esta ensalada que bien puede servir como primer plato en estas fiestas que nos esperan, porque queda bien presentada y con unos aperitivos y un segundo plato , el resultado es más que positivo

INGREDIENTES (para 2 personas)

1 bolsa de ensalada gourmet
2 lonchas de salmón ahumado
2 huevos
bacon a daditos
1 diente de ajo
aceite, sal y pimienta
2 cucharadas de mostaza

Freímos el bacon y añadimos el ajo picadito

Batimos el aceite, con la sal, la pimienta y la mostaza.
Añadimos el bacon y mezclamos.

Hacemos los huevos escalfados

Servimos poniendo en un plato la ensalada aliñada con la vinagreta de bacon y mezclamos bien.

Ponemos el huevo y el salmón y a comer

BON PROFIT