Esta receta la hice hace tiempo, cuando aún me quedaban "bolets" de la temporada pasada en el congelador.
Este año con la mudanza me he quedado con las ganas de ir al bosque, aunque según me han contado, no ha sido un buen año de bolets.
Aqui os dejo estas albóndigas , cocinadas con este preciado bolet que en mi casa "matamos" por encontralos
INGREDIENTES
albóndigas (carne de cerdo y ternera, un huevo, miga de pan mojada en leche, sal, ajo picadito)
1 cebolla
1 zanahoria
1 puerro
Llanegas
tomate triturado
Hierbas (romero, tomillo etc)
1 vasito de vino blanco
1 vasito de vino negro
agua
PREPARACION
Freimos las albóndigas
Pochamos las verduras, cortadas bien peuqeñitas. Añadimos las hierbas y lo dejamos sofreir unos 5 minutos.
Añadimos el tomate y lo dejamos reducir
Ponemos el vino blanco, y cuando haya reducido añadimos el vino negro y lo dejamos hacer a fuego lento unos 15 minutos
Pasamos la salsa por el chino.
Las verduras las pasamos por la batidora, junto a un poco de agua.
En una cazuela de barro ponemos la salsa, las verduras , las albóndigas y las llanegas y lo dejamos hacer 30 minutos.
que ricos son los bolets, muy ricas las albondigas
ResponEliminaTu eres de las mías, mato por unas setas.
ResponEliminaY estas mandonguilles te han quedado de 10.
Que salsita para mojar pan.
Besos
Muy ricas las albondigas , lo que pasa que por aquí no hay bolets,
ResponEliminaEl plato te ha quedado de "pedao" se me van los ojos a esa salsita.....
Besos guapa
Que albóndigas!! esa salsa tiene una pinta buenísima!!
ResponEliminaUna receta bien rica, hace bastante que no como llanegas, bueno desde que vivo por aquí solo puedo conseguir setas de cardo y ahora ya no que hace demasiado frio.
ResponEliminabesos
Yo aquest any tampoc he pogut anara buscar bolets, però com tu, encara tinc reserves... tot un clàssic el teu plat, bonissm segur.
ResponEliminapetons i bona ny!!!!
que buenisima pinta, se ven muy jugositas..
ResponEliminaa pesar de que en casa no son mucho de albondigas .. creo que estas con llanegas causarian furor...
ResponEliminatienen una pinta estupenda..y esa salsitaa, para no parar de mjar pan.
ResponEliminaun besico
SIN COMENTARIOS, BUENO SI ........EXQUISITAS MANDONGUILLES
ResponEliminaEstas mandonguilles se ven de lujo, y el sabor seguro que buenísimo.
ResponEliminaMuxus
En casa las albóndigas siempre son un éxito, las tengo que hacer en cantidad porque vuelan.
ResponEliminaSe ve una salsita muy sabrosa y con las llanegas qué delicia.
Besos.
Hola......vaya plato rico..........me devilitan por que me encantan, paseare por tu blog, besos.
ResponEliminaEs que hay platos en que algún ingrediente es de peso e insustituible, y a veces incluso el que le da todo el sabor. Las setas tienen eso. pasa también con los ceps o moixernons, de sabor muy peculiar.
ResponEliminaSe ven buenísimas, la salsita una maravilla.
Buen finde y un abrazo.
mmmm que rico plato a mi las setas asi cocinadas me encantan,este año también me quede un poco con las ganas como tu pero el año que viene no se me escapan,un beso
ResponEliminaEn guany, ha sigut un any molt dolent pels bolets.
ResponEliminaL'any vinent ja tornarem a omplir el congelador perquè ens puguis seguir fer disfrutant amb la teva cuina.
A mi un bon platet de mandonguilles em roba el cor... i si a sobre li poses bolets millor que millor! :D
ResponEliminaPetonets
Sandra