divendres, 24 de maig de 2013

HOMENAJE A ASTRID: TOSTA DE BOQUERONES SOBRE PISTO CON REDUCCIÓN DE BALSÁMICO



Estos días el mundo blogueril de cocina está de luto.....nos ha dejado una compañera de afición, una amiga virtual, una estrella de la cocina..........ASTRID (locadebarna)

Su blog Mi Blog de Pintxos es un recopilatorio de recetas, como su nombre indica sobretodo de pintxos, a cual mejor y a cual mejor presentado.
A mi me encanta el picoteo, los entrantes y para mi es un referente a la hora de decidir que poner en la mesa

Astrid también participaba en un foro de cocina en el que participo.
Hace tiempo le hicieron una entrevista.
Os dejo el enlace por quien no la conozca que sepa un poco más de ella

PINCHA AQUÍ

Hoy  hacemos un homenaje a esta gran cocinera, publicando una de sus recetas, en este caso yo me he decidido por esta tosta .
Ella la hizo con pisto, yo me he decidido por hacerla con samfaina que es parecido al pisto.
He utilizado pimiento rojo, berenjena y tomate.
Pan de molde tostado y los boquerones en vinagre

ASTRID, desde allí donde estés sabes que tu cocina seguirá viva entre nosotras y que te recordaremos siempre

Te envío un beso ..... nos veremos algún dia