diumenge, 20 d’octubre de 2013

COPA DE TIRAMISÚ DE CAFÉ



De nuevo día 20, toca desafío, toca desafío dulce, toca desafío dulce de manos de Mabel.
Nos lo ha puesto tan fácil............que guapa
Se trata de preparar un tiramisú, del gusto , forma , tipo que queramos........

Para mí, de nuevo , otro desafío porque nunca lo había preparado, ni tampoco lo he comido nunca.

Yo no lo pude probar pero mi pareja y mis padres me dieron el aprobado con mayúsculas.

Yo me decanté por uno de café, servido en copas y me inspiré en Bruno Oteiza

INGREDIENTES (a mi me salieron 4 copas)

200 gr de queso mascarpone
cacao
crema de whisky
12 bizcochos de soletilla
4 yemas de huevo
40 grs de azúcar
1 café
chocolate negro 
1/4 litro de nata para montar

Fundiremos el chocolate en el microondas, rellenaremos un cucurucho hecho con papel de cocina y haremos unas figuras. No tengo mucha traza pero prometo mejorar.
Lo reservaremos en la nevera

Para decorar las copas, mojaremos los bordes en un poco crema de whisky y luego en cacao. 
Las colocaremos boca abajo en papel de aluminio o papel de horno y reservamos




En un bol mezclaremos las yemas con el azúcar y batiremos con las varillas eléctricas.

Montaremos la nata en otro bol. Mezclaremos con el queso suavemente.

Añadiremos las yemas y mezclaremos todo junto hasta que quede una crema .

Haremos un café y lo mezclaremos con un poco de crema de whisky





Montamos las copas, poniendo un poco de cacao en el fondo, un bizcocho, lo empaparemos con el café, pondremos encima un poco de la crema, y de nuevo el bizcocho.
Por último una buena capa de crema que en este caso para que queda más bonita la he puesto con la manga pastelera, aunque la compré en los chinos y a medio hacer se me rompió......

Decoraremos con la figura de chocolate y un poco de cacao en polvo







para ver la variedad de tiramisú de mis compañeras del grupo os dejo el enlace, entrar que seguro que vais a flipar


PUSAR AQUI PARA VER LAS RECETAS






Y en Noviembre.......desafío salado en manos de  nuestra boss M Luz.