dijous, 16 de gener de 2014

PAN DE LECHE Y CHOCOLATE




La primera vez que hice pan fue para el desafío en la cocina donde participo todos los meses.
Desde entonces, ya he hecho unos cuantos.........

podeis verlos pinchando AQUI 

Este pan de chocolate lo hice con mi amasadora nueva, la que me regalaron por mi cumpleaños.
Que bien va no tener que amasar, la verdad es que es relajante hacerlo pero yo acabo con la espalda fatal y la amasadora te facilita mucho el trabajo

Vamos con la receta....

INGREDIENTES

500 gr de harina de fuerza
70 gr de cacao puro
250 ml de leche
1 sobre de levadura de panadero o 25 gr de levadura fresca
100 gr de azúcar
50 gr de mantequilla
1 pizca de sal


PREPARACIÓN

Templamos la leche y añadimos la mantequilla, el azúcar y la sal.

Añadimos la levadura y la harina.

Amasamos 15 minutos en la amasadora, velocidad 1 y vamos aumentado

Dividimos la masa en dos.

Una mitad la reservamos tapada con papel film y la otra le añadimos el cacao y volvemos a amasar 10 minutos más.

Dejamos la masa con el cacao también tapada con film hasta que doblen tamaño.

Estiramos la masa blanca dándole forma rectangular



Estiramos la masa con el cacao 




colocamos la masa de cacao encima de la masa blanca




enrollamos



y dejamos en reposo 1 hora aproximadamente.

Pintamos con huevo y metemos en el horno pre-calentado a 180º unos 30 minutos.

y a disfrutar......