dijous, 6 de març de 2014

CREMA DE ALCALCHOFAS




INGREDIENTES (2 personas)

5 alcalchofas
1 brick de nata de cocinar
1 cucharada de harina
1 puerro o cebolleta

PREPARACIÓN

Sacamos las hojas duras de las alcalchofas, partimos por la mitad , les sacamos los pelillos y las ponemos a cocer con agua y la nata unos 40 minutos.

Batimos hasta conseguir una crema fina y pasamos por el chino.

En un cazo, pochamos el puerro , añadimos la harina y mezclamos bien.
Vertemos el puré y removemos bien.

Serviremos la crema con crujiente de jamón