CREMA DE ALCACHOFAS

INGREDIENTES (2 personas)

5 alcachofas

1 brick de nata de cocinar

1 cucharada de harina

1 puerro o cebolleta

PREPARACIÓN

Sacamos las hojas duras de las alcalchofas, partimos por la mitad , les sacamos los pelillos y las ponemos a cocer con agua y la nata unos 40 minutos.

Batimos hasta conseguir una crema fina y pasamos por el chino.

En un cazo, pochamos el puerro , añadimos la harina y mezclamos bien.

Vertemos el puré y removemos bien.

Serviremos la crema con crujiente de jamón