PINTXO DE TORTILLA
Un pintxo de tortilla........¿a quien le apetece?
INGREDIENTES
4 o 5 patatas
5 huevos
1 cebolla
sal
Cortamos la cebolla y las patatas con una mandolina y las colocamos en un recipiente apto para microondas tapado.
Lo metemos al micro 5 minutos, removemos bien y volvemos a meter 5 minutos más.
Chafamos bien con un tenedor para que quede una pasta.
Batimos los huevos salamos y lo mezclamos con las patatas.
Rellenamos un molde de madalenas con la mezcla y ponemos en el horno hasta que cuaje el huevo.
La idea de presentar la tortilla en pintxo se la vi hacer a Bizcochela.
