MINI TORTILLAS PAISANA

Esta manera de presentar las tortillas en formato mini quedan muy bien y si tienes invitados les encantará, o para tus cenas al aire libre también son ideales.

Puedes hacerlas con los ingredientes que más te gusten ( de patata, chorizo, jamón y queso.....)

Yo he preparado la tortilla paisana , las vi en el blog de cocinarte recetas y como recuerdo que mi padre cuando yo era pequeña , íbamos a comer a un restaurante y siempre las pedía la preparé un día que vinieron a casa a comer.

INGREDIENTES (para 8 mini tortillas)

1/4 pimiento rojo
1/ cebolla
1/2 pimiento verde
1 patata
2 huevos
50 gr de taquitos de jamón serrano
aceite de oliva

PREPARACIÓN

Cortar la patata y la cebolla a daditos y freír un par de minutos.
Añadir los pimientos a cuadritos.
Cuando esté casi hecho añadiremos el jamón.

Batiremos los 2 huevos y mezclaremos con las verduras. 

Cubriremos con esta mezcla un molde de silicona (tipo muffins) y hornearemos a 200º hasta que el huevo haya cuajado.

BON PROFIT!