SALMÓN A LA VINAGRETA




El salmón es uno de los pescados que más consumimos en casa , es un pescado azul muy saludable que no puede faltar en tu dieta.
Hay muchas maneras de consumirlo y aquí os dejo una diferente, con una vinagreta que vi en el blog de Divina Cocina.


INGREDIENTES (2 PERSONAS)

2 lomos de salmón sin piel ni espina
1 trozo de pimiento rojo
1 huevo duro
1 cebolleta 
media cucharadita de mostaza
aceite, vinagre blanco, sal y pimienta


PREPARACIÓN 

Cortamos el salmón a trozos , salpimentamos y lo cocemos al vapor.
Dejamos enfriar.

Picamos la cebolleta y el pimiento.

Mezclamos el aceite , vinagre, sal, pimienta, mostaza y mezclamos bien. Añadimos las verduras.

Serviremos el salmón cubierto con la vinagreta y el huevo duro picadito por encima.



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