ENTRANTE VERDE PARA EL VERANO

 

Este es un entrante que se ha convertido en un clásico en mi dieta.

Por problemas digestivos no puedo disfrutar del gazpacho o el salmorejo que tanto y tanto me gusta  así que hay que buscar alternativas que pueda tolerar.

Y esta bebida a la que he bautizado como entrante verde ha sido una solución.

INGREDIENTES

. 300 gr de espinacas baby

. 1 manzana

. 5 tajadas de melón

. sal, vinagre y aceite

. 1 vaso de agua 

PREPARACION 

Con ayuda de un robot de cocina trituraremos la manzana pelada y el melón.

Añadimos las espinacas y el vaso de agua y volvemos  triturar.

Por último la sal, vinagre y el aceite y emulsionamos bien.

Guardamos en la nevera unas horas para tomar bien fresquito.