SALMOREJO DE MANZANA Y ATÚN

 

Como me gusta el salmorejo , este es diferente , no es el tradicional pero en la variedad está el gusto no?

La receta es de la página del thermomix, si no tenéis el robot se puede hacer en cualquier batidora

INGREDIENTES

50 gr de aceite de oliva virgen

1 kg de tomates rojos de rama

2 manzanas 

1 diente de ajo

2 latas de atún

15 gr de vinagre de manzana

sal

PREPARACIÓN

En el vaso pondremos los tomates,  el ajo, 1 manzana pelada y 1 lata de atún, la sal y el vinagre y batimos durante  minutos a velocidad 10.

Vertemos el aceite sobre la tapa y batimos 2 minutos a velocidad 5.

Servir bien frio con el atún desmenuzado y la manzana a daditos por encima.