ESPAGUETIS CON SALSA DE ZANAHORIA
Y ahora os enseño esta otra receta pero con salsa de zanahorias.
Receta sencilla, económica y saludable.
INGREDIENTES (2 personas)
200 gr de espaguetis
3 o 4 zanahorias
1 cebolla
queso rallado
queso roquefort o queso azul
sal, aceite y pizca de curry
PREPARACIÓN
Primero prepararemos las salsa.
Pelaremos las zanahorias y la cortamos en rodajas.
Troceamos la cebolla.
En una sartén doramos las zanahorias y la cebolla, cuando empiece a caramelizar cubriremos con agua y cocinaremos hasta que las zanahorias estén tiernas (unos 20 minutos)
Trituramos.
Cocemos los espaguetis en agua hirviendo.
Ponemos de nuevo la salsa triturada en la sartén, añadimos el curry y los espaguetis cocidos.
Añadimos un poquito de agua de la cocción de la pasta y mezclamos.
Serviremos con el queso rallado por encima y unos trocitos de queso roquefort.
