dimecres, 20 de maig de 2009

CREMA DE GARBANZOS (crema de cigrons)


Creo que esta es una de las últimas recetitas que voy a preparar de plato de cuchara porque el calor aprieta y a partir de ahora.....ensaladas y gazpachos.
INGREDIENTES
  • 300 gr de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla
  • 2 d de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • sal / pimienta blanca
  • un poco de nata líquida
  • un poc de jamón
PREPARACION
  1. Echar en agua hirviendo las verduras troceadas. Dejarla hervir, junto con los garbanzos unos 20 minutos
  2. Triturar y colar
  3. Le damos un punto de sal y pimienta, y vertimos la nata, dejando que hierva unos 5 minutos.
  4. Freir una tiritas de jamon para decorar y un pocuqito de aceite de oliva