PINTXO DE PATATA Y HUEVO DE CODORNIZ

Os dejo otro aperitivo, en este caso lo vi en el blog de Cocinando entre fogones la diferencia es que yo usé puré de patata y lo mezcle con mayonesa de ajo.

INGREDIENTES

pure de patatas en copos
mayonesa de ajo
huevos de codorniz
pan de molde 
pimentón

PREPARACIÓN

Preparamos el puré según instrucciones.
Hervimos los huevos de codorniz unos 8 minutos, pelamos
Tostamos las rebanadas de pan de molde sin corteza
Montamos el pintxo colocando un poco de puré en el pan, los huevos de codorniz partidos por la mitad y espolvoreamos con el pimentón