divendres, 20 de desembre de 2013

TRONCO DE NAVIDAD DE CHOCOLATE



Llega Navidad, llega el día 20, llega el desafío dulce de manos de Rocio

Esta vez nos han retado a hacer un postre muy típico navideño, el tronco.

Yo no lo he probado todavía, está en el congelador porque lo llevaré a casa de mis suegros por Sant Esteve, osea que no os puedo decir si ha quedado rico o no.....

INGREDIENTES

Bizcocho:     75 gr de harina  /  50 gr de maicena  /  5 huevos grandes
                   125 gr de azúcar  /  1 chorrito de vainilla  /  sal

Relleno:        300 ml de nata para montar  /  100 gr de cacao puro  /  150 gr de azúcar glass

Cobertura:    50 ml de nata para montar   /   200 gr de chocolate de cobertura  /  

PREPARACIÓN

Para hacer el bizcocho, precalentaremos el horno a 165 º.
Separaremos las yemas de las claras.
Montamos las claras a punto de nieve.
Batiremos las yemas junto al azúcar y la esencia de vainilla.
Mezclaremos las yemas con las claras con movimientos envolventes para evitar que se nos bajen las claras.
Añadiremos la harina y el cacao tamizados y seguiremos mezclando.

En una bandeja de horno, colocaremos papel sulfurizado y extendemos la mezcla.



Hornearemos unos 20 minutos.
Sacaremos el bizcocho y lo pondremos encima de otro papel de horno.
Sacaremos el papel de arriba y dejamos enfriar un poco.
Enrollaremos ayudándonos del mismo papel, lo envolveremos con papel film y dejaremos enfriar.




Para hacer el relleno, montaremos la nata con el cacao en polvo y el azúcar




Desenrollaremos el bizcocho y repartiremos el relleno por encima.




Volvemos a enrollar y lo envolvemos en papel de aluminio.
Lo meteremos en la nevera, al menos 1 hora.




Haremos la cobertura, fundiendo la nata con el chocolate al baño maría.
Repartiremos el chocolate por encima , le haremos las estrias con un tenedor para que parezca un tronco y echaremos por encima azucar glass.

El tronco de navidad queda más bonito si se corta un extremo y lo colocas encima, pero yo tenía que congelarlo y pensé que sería mejor dejarlo tal cual, ocupa menos espacio y mi arcón está que no cabe ni un alfiler.




el corte........




¿quereis ver los troncos de mis compañeras de grupo?

pues PULSAR AQUI y veremos diferentes formas, diferentes rellenos y diferentes decoraciones que seguro que os va a encantar


y el próximo desafío del nuevo año será salado, de manos de nuestras queridas hermanas LA COCINA DE CAMILNI