SARMALE AL ESTILO LI

Día 20, llegó el desafío y esta vez M Luz nos pedía  SARMALE,  una receta típica de Rumanía, 

Son unos rollitos de carne picada, envueltos con hojas de col.
Dentro de los requisitos , tenían que ser rollitos de cualquier verdura (menos mal porque odio la col) y relleno de lo que quisieramos pero uno de los ingredientes tenía que ser un cereal.
El relleno lo ví en un blog llamado Los fogones de mi madre, auque yo he utilizado butifarra.

Yo he decidido rellenar unas hojas de acelgas 

Vamos con la receta 

INGREDIENTES

unas hojas de acelga
níscalos
4 butifarras
un par de tiras de bacon
1 cebolla pequeña
2 puñados de arroz
hierbas (tomillo, orégano)
queso rallado parmesano
pimienta y sal
tomate frito

PREPARACIÓN

Desmenuzamos las butifarras.
Cortamos en trocitos los níscalos y el bacon

Ponemos a hervir el arroz 15 minutos. Colamos y reservamos

En una cazuela, sofreímos la cebolla rallada.
Añadimos la butifarra con los níscalos y el bacon.
Incorporamos el tomate frito y las hierbas

Añadimos el queso rallado y el arroz

Cogemos una hojas de acelgas y las limpiamos bien de los hilos

Las escaldamos en agua hirviendo un par de minutos

Ponemos en cada hoja un poco de relleno y envolvemos en forma de rollito

Cogeremos una vaporeta y en la parte inferior pondremos agua con unas hojas de tomillo.

Dispondremos en la parte superior los paquetitos de acelga, 

Taparemos y dejaremos hacer unos 20 minutos

Serviremos acompañados de salsa de tomate y puré de patata

Aquí una foto del corte

He de decir que me sobró relleno y lo aproveché para hacer macarrones.


y os dejo el enlace del resto de recetas de sarmale de mis compañeras.

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