divendres, 20 de maig de 2016

CORONA SALADA DE JAMÓN Y QUESO


Estamos a dia 20, estamos en el desafío, estamos de aniversarioooooooo

4 añitos ya, y aquí sigo, mes a mes , con estas boss que tenemos tan guays que cada mes nos hacen disfrutar cocinando y probando cosas que en mi vida creí que haría.

Todos los años po el aniversario nos han hecho preparar una tarta dulce, pero este año nos han sorprendido con una receta salada, una corona .

La foto que he puesto es mala mala mala, me ha quedado amarilla, pero es que es la única que tengo con el logo del grupo de fondo y me hacía ilusión poner ésta. 

Yo he preparado la corona salada creo que más conocida por todas, rellena de jamón y queso.

El requisito que nos pedían era que la masa fuera hecha por nosotros y que en la foto tenía que salir el número 4.

Vamos con la receta....

INGREDIENTES

150 gr de leche
50 gr de mantequilla 
1 cucharadita de sal
25 gr de levadura prensada
3 yemas de huevo
1 clara de huevo para pintar
400 gr de harina
Jamón y Queso

La masa la prepararemos con el robot thermomix.
Pondremos en el vaso la leche , la sal y la mantequilla y programamos 1 minuto, temperatura 40 velocidad 3.
Añadimos los huevos y la levadura y mezclaremos 15 segundos , velocidad 2.
Añadimos la harina y mezclamos 15 segundos velocidad 3
Luego pondremos 1 minuto velocidad espiga.




Dejaremos que doble el volumen (unos 40 minutos)




Estiramos la masa con ayuda de un rodillo en forma rectangular sobre papel film.



Pintamos la base con mantequilla fundida.
Cubrimos con jamón y queso y lo enrollamos con ayuda del papel film.


Le damos forma de corona.
Hacemos unos cortes con un cuchillo sin llegar al final y giramos cada trozo con el relleno hacia arriba.


Pintamos con la clara de huevo y dejamos en reposo hasta que dobel volumen.

Introducimos en el horno precalentado a 180 º hasta que esté doradito (unos 25 minutos)





una foto del corte




y os dejo el enlace del resto de coronas del grupo que seguro que más de una nos sorprenderá con el relleno

PULSAR AQUI PARA VER LAS RECETAS 

y desde aquí sólo espero que este grupo siga adelante .....hasta que el cuerpo aguante

Y agradecer a las boss M LUZ, ROCIO, CAROLINA, MILA, NINA Y TOÑI por el esfuerzo , dedicación y paciencia que tienen con todas nosotras y las horas que dejan cada mes para que esto funcione

MIL GRACIAS!!!!!!!!!!!!!!!!!