GUISO DE PULPO Y ALMEJAS A LA MARINERA

 

Aquí os dejo un plato marinero digno de una buena mesa.

Coged pan que os hará falta

INGREDIENTES

500 gr de almejas

1 pulpo mediano

1 cebolla 

3 dientes de ajo

perejil

1 cucharada sopera de harina

2 cucharaditas de pimentón

50 ml de vino blanco

1 vaso de caldo de verdura 

aceite y sal

PREPARACIÓN

Ponemos un rato las almejas en agua y sal para que saquen la tierra.

Coceremos en pulpo. Yo siempre lo hago en la olla rápida con un hilo de aceite 15 minutos y queda súper tierno.

Rallamos la cebolla y los ajos y los sofreímos en una cazuela .

Añadimos la harina y cocinamos un par de minutos.

Añadimos el pimentón, el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.

Añadimos el caldo, dejamos que espese un poco la salsa .

Cortamos el pulpo a trozos y lo añadimos al guiso junto a las almejas .

Tapamos y cocinamos hasta que se abran las almejas.

Espolvoreamos con perejil picado y .... a untar pan