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S'estan mostrant les entrades d'aquesta data: 2013

CELEBRACIÓN CUMPLE PEP "40 AÑOS"

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El domingo celebramos el cumple de Pep, mi pareja. Cumplió 40 años y eso requería hacer una fiesta especial para él. Intenté que fuera un día que no olvidara nunca, quería hacerle feliz....y creo que lo conseguí. La casa estaba decorada con esferas de cartulina, colgadas del techo con diferentes fotos del cumpleañero. La decoración de la mesa.....las minutas, servilletas y confetis con el número 40 . El menú fué: coctel de bienvenida (el cóctel mimosa) unas bandejas de surtido de ahumados crema de patata con setas y teja de parmesano solomillo relleno de gambas sorbete de limon al cava tarta sacher individual Aqui antes de empezar a comer, abriendo un regalito.....una corbata con el número 40 la anfitriona sirviendo el cóctel  el momento regalos..........le disfrazé con 5 prendas diferentes y le hice el juego de los 5 sentidos. Tuvo que hacer la prueba del oido, la prueba del olfato, la prueba del gusto, la prueba de la vista y la prueba

TRONCO DE NAVIDAD DE CHOCOLATE

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Llega Navidad, llega el día 20, llega el desafío dulce de manos de Rocio Esta vez nos han retado a hacer un postre muy típico navideño, el tronco. Yo no lo he probado todavía, está en el congelador porque lo llevaré a casa de mis suegros por Sant Esteve, osea que no os puedo decir si ha quedado rico o no..... INGREDIENTES Bizcocho:     75 gr de harina  /  50 gr de maicena  /  5 huevos grandes                    125 gr de azúcar  /  1 chorrito de vainilla  /  sal Relleno:        300 ml de nata para montar  /  100 gr de cacao puro  /  150 gr de azúcar glass Cobertura:    50 ml de nata para montar   /   200 gr de chocolate de cobertura  /   PREPARACIÓN Para hacer el bizcocho, precalentaremos el horno a 165 º. Separaremos las yemas de las claras. Montamos las claras a punto de nieve. Batiremos las yemas junto al azúcar y la esencia de vainilla. Mezclaremos las yemas con las claras con movimientos envolventes para evitar que se nos bajen las claras. Añadiremos la h

PAN DE AJO

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Si queréis sorprender estos días a vuestros invitados , en vez de servir pan normal, sobretodo si hacéis un plato de carne podéis servir este pan de ajo. Yo lo hice en mi cumple y les encantó, sobretodo a mi suegro. Necesitamos una barra de pan, ajo y perejil, sal y mantequilla. Picaremos el ajo y el perejil, lo mezclaremos con la mantequilla y un pelín de sal. Untaremos el pan y lo hornearemos hasta dorarlo.

BASTONCITOS DE BERENJENA CON MIEL

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Otro rico aperitivo..........estos días las redes van llenas de recetas para estas fiestas, y yo os dejo estos bastoncitos de berenjena con una salsa de miel. También podéis hacer un salmorejo, yo quería servir las dos salsas pero por falta de tiempo sólo hice la  de miel. INGREDIENTES 1 berenjena harina semillas de sésamo aceite y sal miel PREPARACIÓN Pelaremos las berenjenas y las cortaremos a tiras . Los meteremos en leche y los guardaremos en la nevera , durante mínimo 12 horas (este es un consejo de Samanta de Canal Cocina). Quedan más crujientes Los salpimentaremos, los pasaremos por la harina y los freiremos en abundante aceite caliente. Para la salsa, mezclaremos la miel con un poco de agua y añadiremos el sésamo.

PINTXO DE BOLITAS DE POLLO

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INGREDIENTES 1/2 Kilo de pollo 1 huevo 1 sobre de queso rallado ( 4 quesos) aceite, sal y pan rallado PREPARACIÓN Trituramos el pollo y lo mezclamos con el huevo batido, sal y el queso rallado Hacemos bolitas , las pasamos por el pan rallado y freímos en abundante aceite caliente

UN ENTRANTE PARA NAVIDAD: CREMA DE LANGOSTINOS

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Os dejo estas crema de langostinos que preparé para mi cumple. Creo que servida en copas hace que sea un plato ideal para estas fiestas navideñas. INGREDIENTES (12 a 14 copas) 2 puerros 1 cebolla 2 zanahorias 2 dientes de ajo 2 cucharadas de tomate frito 1 kg de langostinos + 2 langostinos por copa para decorar 3 litros de caldo de pescado  un poco de nata maiz  un poco de coñac 1 huevo PREPARACIÓN Pocharemos las verduras en una olla con un poco de aceite. Echaremos el coñac y el tomate frito. Separaremos las cabezas de las colas de los langostinos y lo añadiremos a la olla. Añadimos el caldo y dejamos hervir media hora. Retiramos las colas y las pelamos. La s cabezas las dejamos en la olla. Añadimos a la olla las colas peladas y batimos todo junto. Pasamos por el chino  y añadimos un chorrito de nata. Picaremos los kikos , pasaremos las colas de las gambas por el huevo batido y los kikos y freiremos en aceite. Serviremos la crema en unas co

PASTEL DE CARNE Y TORTILLA DE PATATAS

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Una de las suertes de seguir blogs de cocina es que de vez en cuando me encuentro con recetas como está que en casa nos encantan y son ideales para las cenas de fin de semana, auqnue yo está la hice el jueves para cenar. La ví en el blog de Débora y se fue a favoritos de inmediato. NECESITAMOS: 4 patatas 4 huevos 1 cebolla 2 paquetes de bacon a tiras 400 gr de carne picada (yo he utilizado carne de butifarra que es la que nos gusta en casa) 4 lonchas de queso  sal PREPARACIÓN Con ayuda de una mandolina (o a mano si no la teneis) cortamos en rodajas finas las patatas y las cebollas. Las pondremos en un utensilio especial para cocinar al vapor , con un chorrito de aceite y metemos en el micro 5 minutos. Mezclamos y volvemos a meter en el micro 5 minutos más. Lo sacamos, chafamos bien la patata y la cebolla y al micro 3 minutos. (Si no teneis ese utensilio lo podeis hacer en una sartén) La ventaja de hacerla así es que no se utiliza aceite y tienes menos grasa

MENÚ DE NOCHEBUENA 2013 (MENÚ NIT DE NADAL)

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Se acerca la navidad, un año más nos esperan días de comidas y encuentros familiares de esos que se alargan unas cuantas horas. Yo ya tengo decidido el menú de este año, pero seguro que hay mucha gente que todavía no lo tiene claro.... Os dejo el menú que preparé la nochebuena del pasado año y si os sirve de ayuda me sentiré satisfecha. Si pincháis en el nombre os llevará al enlace de la receta. ENTRANTES                         COPA DE CALDO DE NAVIDAD ROLLITOS DE CARPACCIO Y QUESO PARMESANO PATATAS RELLENAS DE CREMA DE QUESO ALCACHOFAS CON HUEVO DE CODORNIZ PRIMER PLATO CREMA DE MARISCO CON VIEIRAS Y TRUFA SEGUNDO PLATO RAPE CON CARPACCIO DE GAMBAS  Y SALSA DE MARISCO POSTRES PIÑA CON CREMA y os dejo el enlace de los menús de nochebuena  del 2010 y del 2012 MENÚ NOCHEBUENA 2010 MENÚ NOCHEBUENA 2012