SOLOMILLO RELLENO DE GAMBAS
Esta receta es digna de una mesa de lujo. La preparé para el 40 cumpleaños de mi pareja, ese día tan especial en el que le pedí matrimonio. La mesa tenía que ser digna de un día tan especial, y creo que esta receta es ideal. La idea: de la página de "el aderezo" INGREDIENTES (4 personas) - 2 solomillos de cerdo - 60 gr de queso rallado - 150 ml de leche - medio kilo de gambas - aceite - sal y pimienta - ramas de romero para decorar - 1 cebolla - media cucharadita de harina Para la Salsa: - las cáscaras de las gambas - 1 copa de coñac - medio vaso de caldo de pescado - sal - 4 cucharadas de tomate frito - aceite y sal - media cebolla PREPARACIÓN Abrimos los solomillos, los aplastamos y los salpimentamos Sacamos las cabezas y las cáscaras de las gambas Pochamos la cebolla rallada en una paella con aceite. Añadimos los langostinos cortados a trocitos y dejamos hacer un par de minutos. Añadimos la hari