Les punyetetes de la iaia Li

Tengo que reconocer que en mi blog tengo unos cuantos entrantes. La verdad es que cuando tengo invitados, normalmente pongo una serie de entrantes e intento siempre innovar y no repetirme. A veces me paso horas buscando por la red ideas y recetas. Lleva su tiempo, pero vale la pena, se encuentran cosas tan ricas como este mil hojas que encontré en el blog de "les receptes de Sant Hilari". La hice igual pero sin la guarnición Si queréis ver más recetas de entrantes que tengo en el blog PULSAR AQUI ahora que en dos meses vienen las fiestas navideñas puede serviros de ayuda. INGREDIENTES 3 manzanas golden  aceite, sal y pimienta queso de cabra azúcar PREPARACIÓN El día anterior, en un molde apto para el horno, pondremos papel film. Cortaremos en rodajas finas las 3 manzanas. Pondremos dos o tres capas de manzana el molde, encima, el queso de cabra en láminas finas también. Iremos alternando capas y la última será de manzana. Lo hornearemos a 180º durante

A mi me encantan los entrantes, el picoteo, y siempre que tengo invitados intento sorprenderlos con diferentes tapas En este caso es una escalivada pero en crema y servida en forma de chupitos. INGREDIENTES 1 berenjena 1 pimiento rojo 1 diente de ajo aceite de oliva / sal / pimienta aceitunas negras para decorar PREPARACIÓN Horneamos el pimiento, el ajo  y la berenjena. Pelamos . Trituramos la berenjena junto al ajo, aceite, sal y pimienta Trituramos el pimiento con un poco de aceite. Pondremos en un vasito un poco de berenjena, encima el pimiento y decoraremos con las aceitunas Este entrante lo vi en el blog de Sonia de l'exquisit. Tiene un blog que me encanta

esta receta la saqué de la página por todas creo que conocida Gastronomía & Cia. es muy fácil de hacer  vamos con la receta...... INGREDIENTES 6 tomates pan rallado 1 diente de ajo queso parmesano pimienta orégano aceite sal PREPARACIÓN Lavamos y cortamos los tomates por la mitad. Los colocamos en una bandeja de horno. Aderezamos con unas gotas de aceite En un bol ponemos el pan rallado, el ajo rallado, el orégano,el queso ,  la pimienta molida y mezclamos bien. Horneamos los tomates 180 º unos 30 minutos . Los sacamos , cubrimos con el relleno del parmesano y volvemos a introducir en el horno, a 200º

Volvemos con las recetas de Arguiñano, en este caso unas ricas albóndigas con una no menos rica salsa de manzana INGREDIENTES 200 gr de carne picada de ternera 200 gr de carne picada de cerdo miga de pan leche 1 huevo harina  aceite, sal para la salsa de manzana: 1 cebolla 3 manzanas reineta 1 vaso y medio de caldo de pollo aceite sal 1 cucharada de harina PREPARACION mezclaremos las carnes con el huevo batido y la miga de pan mojada en leche. Salpimentaremos , las pasaremos por harina y las freiremos en una sartén con aceite. para hacer la salsa de manzana, pocharemos la cebolla, pelamos y troceamos las manzanas y añadimos a la cazuela. Rehogamos y añadimos la harina. Vertemos el caldo de pollo, sazonamos y cocemos a fuego lento unos 15 minutos. Pasamos la salsa por el pasapurés. serviremos las albóndigas con la salsa de manzana y acompañadas de arroz blanco. BON PROFIT

Llegó el día 20, momento de publicar la receta del desafío. Después de 2 meses de merecido descanso , las kitcheneras volvemos a los fogones para preparar en este caso una receta típica de Portugal y Brasil, en este caso la desafiadora fue Carolina. No conocía esta receta, y aunque a primera vista parece laboriosa, la verdad es a mi me resultaron muy fáciles de hacer. Por internet vi varias recetas, la mayoría utilizaban para el relleno pimiento , pero como en casa no somos amantes del pimiento, yo no lo utilicé. os dejo el enlace de la página del desafío donde podréis ver el resto de recetas de mis compis PULSAR AQUI Los ingredientes para 20 coxinhas son: 3 tazas de caldo de pollo medio pollo 2 cucharadas de mantequilla 3 tazas de harina sal 1 cebolla tomate frtio queso rallado leche  pan rallado Para el caldo de pollo , el día anterior yo hice escudella, que es un caldo típico de mi tierra, y aproveché el pollo para el relleno Para ver la receta d

otro pecado.....pero que rico que está se trata de una mousse de chocolate blanco acompañada de fruta cortada en trocitos, creo que es de Eva Arguiñano. INGREDIENTES (4 COPAS) 300 ml de nata 90 gr de chocolate blanco 2 hojas de gelatina 2 fresas medio kiwi 1 rodaja de piña 1 cucharada de azúcar Fundiremos el chocolate al baño maría y dejamos enfriar un poco. Montaremos 200 ml de nata , (reservaremos 100 ml) y cuando esté casi montada añadiremos el azúcar Remojaremos las hojas de gelatina con agua fría. Escurrimos. Calentaremos la nata reservada, añadimos la gelatina y mezclamos bien. Añadimos el chocolate y mezclamos Echamos parte de la nata montada, mezclamos y echamos todo en el bol donde tenemos el resto de la nata montada.. Mezclamos bien Serviremos la mousse en copas , añadiendo las frutas cortadas en pedacitos. para ver otra receta de mousse pero con chocolate negro pulsa aquí

INGREDIENTES una bolsa de ensalada  variada pasta de filo queso de cabra en rulo tiras de jamón serrano salsa vinagreta:       mostaza  /    aceite  /   vinagre    /  pimienta   /                               sal     PREPARACIÓN cortamos la pasta filo en cuadros, ponemos un trozo de queso y lo envolvemos en paquetito los colocamos en una bandeja, los pincelamos con aceite y los ponemos en el horno caliente unos 3 minutos colocamos la ensalada junto al jamón, bañamos con la salsa vinagreta y servimos con el queso

Hacía tiempo que quería hacer este postre y aprovechando que el otro día vinieron mis padres a comer me animé a hacerlo. La verdad es que me daba un poco de miedo porque busqué por internet la receta y cada una ponía un tiempo diferente de horno........al final triunfo total. INGREDIENTES ( a mi me salieron 9 ) 200 gr de mantequilla 5 huevos 250 gr de chocolate nestlé para postres un poco de canela (esto lo vi en una de las recetas que estuve mirando y pensé que sería buena idea) 110 gr de harina de repostería 150 gr de azúcar azúcar glass para decorar PREPARACIÓN Derretimos la mantequilla al baño maría Añadimos el chocolate troceado y dejamos fundir. Reservamos Separamos las yemas de las claras. Batimos las claras a punto de nieve Batimos las yemas junto al azúcar. Añadimos la harina y la canela tamizada y removemos con movimientos envolventes. Añadimos el chocolate y removemos igual Por último las claras. Rellenamos las flaneras, las tapamos con papel f

La primera vez que vi esta receta pensé..... esto a los míos les va a encantar....y así fue Necesitaremos: patatas /  queso rallado  /  bacon a trocitos para la salsa:   mayonesa con ajo  / orégano y un poco de yogur (3 o 4 cucharadas) Pelaremos y cortaremos las patatas a tiras y las freiremos en abundante aceite caliente. Reservamos Freímos el bacon Haremos la salsa mezclando todos los ingredientes En una bandeja de horno pondremos las patatas, la salsa por encima, repartimos el queso rallado y el bacon y gratinaremos mmmmmmmmmm

Un postre muy fácil de hacer , que queda muy bien para una mesa con invitados Se trata de unas piñas baby rellenas de crema pastelera, la idea la vi en el blog de Las recetas de ella y el abanico INGREDIENTES (6 personas) 3 piñas baby medio litro de leche 2 cucharadas de maizena 3 yemas de huevo 100 grs de azúcar canela piel de limón Haremos la crema mezclando todos los ingredientes y llevándolo a ebullición hasta que espese. Reservamos Partimos las piñas por la mitad y las vaciaremos. Las pondremos boca abajo para que suelten toda el agua. Cortaremos a trocitos la piña. Rellenaremos las piñas con la crema, mezclada con los trocitos de piña y serviremos con un poco de sirope de chocolate

Una receta de lujo para días de fiesta........éxito asegurado INGREDIENTES rodajas de rape (2 por persona) gambas (2 por persona) para la salsa: 1 zanahoria 1 diente de ajo 1 cebolla 1 vasito de coñac 6 gambas tomate frito PREPARACIÓN haremos la salsa:   pocharemos las verduras en trocitos, añadiremos el coñac y flambeamos. echamos el tomate y las gambas y dejamos en el fuego unos 5 minutos. sacamos las gambas las pelamos y reservamos. pasamos el sofrito por el chino, junto a las pieles de las gambas. trituramos todo junto a las gambas. para hacer el carpaccio de gambas: pelamos las gambas, y una a una les daremos un golpe con el culo de una olla para  aplanarlas. lo guardamos en la nevera Freímos cada rodaja de rape a la plancha. Montamos el plato:                           colocamos dos rodajas de rape, encima el                                     carpaccio de gambas y acompañado de la                            salsa de marisco BON PROFIT

En una de las cenas que hicimos este verano en nuestra terraza serví melón con jamón pero en forma de pincho, una manera diferente de presentarlo Utilizaremos un sacabolas y jamón en dados. en otra ocasión lo presenté con banderillas, si queréis verlo pinchar aquí Espero que os guste

¿QUE QUERÉIS DESAYUNAR?????? Pues una ensaimada rellena de nutela mmmmmmmmmm no apta para la dieta pero ideal para darle un gustazo al cuerpo Compraremos 2 láminas de hojaldre, nutela y azúcar glass. Rellenaremos cada lámina con la nutela La cortamos por la mitad y haremos un rulo enrollaremos en forma de espiral y meteremos en el horno hasta que esté doradito dejaremos enfriar y cubriremos de azúcar glass

Llegó septiembre.....llegó la liga de fútbol.....en unos días los niños vuelven al cole......y mis platos favoritos abre de nuevo su cocina para ofreceros esas recetas que comemos en casa. Estos dos meses no he visitado ningún blog, he descansado totalmente del mundo de la cocina virtual, creo que me va bien desconectar para empezar con ilusión y con las pilas renovadas. y para empezar este nuevo años blogueril os dejo esta receta , una trenza de hojaldre rellena de pollo. para ver como se prepara la trenza podéis pulsar aqui  el relleno lo vi en el blog de Las comidas de Carmen , está riquisimo la verdad y será una de las recetas de fin de semana para cenar INGREDIENTES para 1 trenza (2 personas) 1 cuña de queso azul o queso roquefot 1 lámina de hojaldre 2 pechugas de pollo 3 lonchas de jamón york aceite 1 huevo PREPARACIÓN picamos el pollo a trocitos bien pequeños y lo freímos en la paella. desmenuzamos el queso y lo añadimos  hasta que se mezcle todo y