SOPA DE PICADILLO

La sopa de picadillo es una receta típica de la cocina andaluza, y se elabora con carne de ave, huevo cocido y jamón Se suele preparar en invierno y se sirve bien caliente. En casa nos encantan los platos de cuchareo y como todavía no ha llegado el calor de lleno, al menos por mi tierra, me apetecía prepararla y el resultado me ha encantado. INGREDIENTES 2 muslos de pollo 1 hueso de espinazo 1 hueso blanco de jamón 1 punta de jamón 1 puerro 2 zanahorias 2 huevos cocidos fideos finos PREPARACIÓN En una olla pondremos los muslos de pollos (yo les saco la piel para evitar la grasa) , los huesos, la punta del jamón, las zanahorias y el puerro. Cubrimos con agua y dejamos que hierva a fuego medio/bajo durante 90 minutos. Iremos desengrasando y quitando las impurezas. Colamos el caldo , dejamos enfriar y lo guardamos unas horas en la nevera , se solidificará el exceso de grasa y podremos eliminarla con facilidad. Desmenuzaremos el pollo, la punta del jamón y si queremos también podemos c