Les punyetetes de la iaia Li

En cuanto ví estos miniconos en Lidl ( de eso hace un siglo ya) sabía que los utilizaría en una de las celebraciones que hay en casa por navidad....y así fue, los serví para la cena de nochebuena. Los rellené con una crema de salmón que ví hacer a Junabis (Juna en la cocina)  y aquí está el resultado. INGREDIENTES 1 tarrina de queso de salmón en crema  salsa rosa  2 lonchas de salmón ahumado 12 palitos de cangredjo PREPARACIÓN Trituramos todos los ingredientes juntos, los metemos en una manga pastelera y reservamos en la nevera unas horas. En el momento de servir, rellenamos los miniconos y listo

Hoy es día 20 y toca  publicar en el grupo Desafío en la cocina. Este mes la propuesta ha sido preparar una Drip Cake que es una tarta cubierta de ganaché chorreando. La que he preparado yo está hecha con bizcocho de cacao y recubierta de crema de queso. Mi primera idea era hacer una buttecrem de fresa, he hecho dos intentos pero no sé el porqué me ha salido mal, creo que ha sido por utilizar la mantequilla pro-activ. Como tenía que prepararla si o si y no tenía más días para hacerla y era para celebrar el santo de mi marido y el día del padre he preparadao crema de queso aprovechando que tenía los ingredientes en casa. Por ir a última hora tampoco he podido dejar enfriar la tarta lo suficiente para que luego  me quedaran las gotas perfectas....pero bueno, estaba muy buena y eso al final es lo que cuenta. Está adornada con unas fresas bañadas en chocolate blanco y una foto de mi padre y mi suegro y una foto de mi marido, en honor a su día. INGREDIENTES bizcocho: (

Después de una comida contundente, nada mejor que un sorbete para digerir . En fin de año , después de varios platos , serví este fresquito sorbete de piña al cava. INGREDIENTES (4 copas) 1/2 piña cava brut nature 50ml de agua embotellada 1 granada 25 gr de azúcar menta para decorar PREPARACIÓN Triturar la piña pelada y sin la parte dura. En un cazo pondremos a calentar el agua con el azúcar hasta que se mezcle bien. Dejamos enfriar y lo añadimos a la piña. Lo ponemos en una fiambrera , tapamos y metemos en el congelador. Iremos sacando cada 30 minutos y removiendo hasta que se congele del todo . En cada copa pondremos la granada y la cubrimos con el cava. Ponemos la piña congelada y unas hojitas de menta. Una receta que vi en el blog de la cocina de Loli domínguez.

Hoy es dia de recetas typical spanish, aunque este mes el ingrediente escogido es la pasta y hemos tenido que cocinar platos de los que nos preparaban nuestras madres o nuestras abuelas. Yo no recuerdo a mi abuela preparando ningún plato de pasta pero a mi madre si.....espaguetis con tomate (que tenian que ser de la marca solis o sino no los quería jeje) , la escudella con su pasta que me encantaba, los canelones y los fideos a la cazuela. Son éstos últimos los que he preparado yo, aunque mi madre me los daba con costilla y algo de marisco yo los he hecho adaptándolos a mi dieta, con conejo, pollo y alcachofas.  INGREDIENTES (4 personas) 1/2 conejo 1/2 pollo 8 alcalchofas 500 gr de fideos gruesos  1 cebolla 1 tetra brick de tomate frito sal y pimienta aceite de oliva 1 zanahoria y una cebolla para hacer el caldo   PREPARACION Primero haremos el caldo con la espina dorsal del conejo y del pollo, la trocearemos y los freiremos un poco en una olla con aceite. Aña

Estos gambones los serví en una de la comidas navideñas, no recuerdo cual...... Los vi en el blog de Cocina con reina y me llamó la atención la salsa de estragón. Busqué por varios sitiso el estragón fresco pero al final tuve que comprarlo seco porque imposible encontrarlo.  Es una receta muy fácil de hacer y las gambas las encontre´a un precio asequible en carrefour que siempre hacen ofertas y hay que aprovecharlas. Vamos con la receta INGREDIENTES (4 personas) 5 gambas por persona (podéis poner más pero como yo serví entrantes, una crema, las gambas y una receta de solomillo....no quise pasarme) medio vaso de tomate frito 1 brick pequeño de nata de cocinar (o leche evaporada que esmás light) 1 puerro 1 cebolleta una copita de coñac aceite , sal y pimienta estragón PREPARACION Pelaremos los cuerpos y bigotes de las gambas dejando las cabezas.  En una cazuela con aceite sofreiremos la cebolla y el puerro picaditos. Una vez estén pochadas las verduras, añadim

Esta receta es de un blog digno de ver que por desgracia su autora hace un tiempo que se nos fué.....pero ha quedado toda su cocina plasmada en su blog que sigue vivo mientras haya gente que lo visite de vez en cuando.  Mi blog de Pintxos Gracias Astrid por tu cocina !!!!! INGREDIENTES (4 personas) 8 champiñones de buen tamaño 1 puerro 1 chorrito de vino sal, pimienta y perejil 16 gambas pequeñas o 8 gambas grandes aceite PREPRACIÓN Picaremos el puerro muy menudito y lo pocharemos en una paella con aceite y un poco de sal. Vaciaremso los champis y picaremos a trocitos bien pequeños los pies. Pocharemos junto al puerro. Salpimentar. Añadiremos el vino y dejaremos que se evapore. Rellenaremos los champiñones con la farsa y los pondremos en el horno con un hilito de aceite por encima unos 10 minutos a 180º. Mientras saltearemos las gambas peladas. Serviremos los champiñones con la gamba insertada en una brocheta y echaremos por encima el jugo que ha quedado en