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S'estan mostrant les entrades d'aquesta data: setembre, 2015

MARMITAKO DE ATUN (COCINA VASCA)

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Hacía tiempo que quería preparar esta receta. El otro día compré atún en tacos y me puse manos a la obra. INGREDIENTES medio kilo de atún 3 o 4 patatas medio pimiento rojo 1 diente de ajo nyora (yo la tengo molida ) sal y pimienta pimnetón medio vaso de vino blanco medio litro de caldo de pescado 1 cebolleta tomate triturado PREPARACIÓN Cortamos las verduras bien pequeñitas y las pochamos. Añadimos el tomate y dejamos hacer 5 minutos. Echamos el vino, el pimentón y la nyora y dejamos reducir el alcohol. Pelamos las patatas, las cotamos escarchadas y las añadimos al guiso. Echamos el fumet y dejamos hacer unos 20/25 minutos. Marcamos el atún en una plancha, que se nos haga por fuera pero esté crudo por dentro. Cuando las patatas ya estén al punto, añadiremos el atún un par de minutos, salpimentamos y listo.

TÁRTAR DE SALMÓN

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Cada vez me gusta más estas recetas, hoy un tártar de salmón....riquísimo INGREDIENTES (2 personas) 2 lomos de salmón (yo los compro en La Sirena) 1 cebolleta 1 manzana un poco de jengibre una cucharadita de mostaza un chorro de soja aceite de oliva limón PREPARACIÓN Descongelamos el salmón y lo cortamos en cuadritos pequeños. Reservamos tapado en la nevera Cortamos la cebolleta en cuadritos, pelamos el jengibre y los hacemos daditos también. Partimos la manzana por la mitad, le sacamos el corazón  y cortamos 4 medias lunas finitas para decorar. Pelamos el resto de la manzana y la cortamos a cuadritos. Echamos un chorro de limón por encima para que no se nos oxide. Sacamos el salmón de la nevera y lo mezclamos con la cebolleta, el jengibre, la manzana, la soja y la mostaza y mezclamos todo bien. Montamos el plato con ayuda de un molde y decoramos con las rodajas de manzana, un chorrito de aceite de oliva y unas tostaditas.

RUTAS POR CATALUNYA: SURIA (EL BAGES)

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Día:              20 de Septiembre del 2015 Recorrido:    10'800 km Salida:           Desde el castillo de Súria (casco antinguo) La ruta a seguir se llama Itinerario del patrimonio del Samuntà, es un recorrido que es muy fácil de seguir porque está muy bien indicado, sólo hay que seguir las señales y las marcas verdes y blancas. Empieza en el castillo de Súria, que está en la parte alta de Súriam en el casco antiguo. Nos dirigiremos hasta el cementerio y a partir de ahi iremos siguiendo las marcas y señales. Durante el recorrido llegaremos a una Necrópolis situado en un "turó" (cementerio dels siglo XI) Encontraremos varias barracas de piedra.   Interior de una de las barracas Al final del trayecto llegaremos a las minas de potasa y sal y de ahí descenderemos por un caminito de formigón que queda en la izquierda hasta el pueblo de Súria . Y como siempre nos paramos a hacer nuestro vermut  y en este caso comimos en un restaurante.

CHIPIRONES RELLENOS CON SALSA AMERICANA EN HONOR A MABEL

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El desafío del mes de septiembre (la vuelta al cole) es muy especial porque va dedicado a una de nuestras boss MABEL del blog  "A quien amarga un dulce" que deja el grupo y una manera de agradecerle todo este tiempo de dedicación es con este pequeño homenaje que le hacemos entre todas de publicar una receta que tenga en su blog. Tengo que decir que Mabel ha sido una boss muyyyyy buena, siempre nos ha dado bastante manga ancha a la hora de hacer nuestras recetas, además es paisana mía y me da mucha pena que nos deje. Yo busqué una receta fácil de hacer porque este mes de septiembre tengo mucho curro y entro poco a la cocina. Me decidí por estos chipirones rellenos , que al igual que Mabel los compré en La sirena , ya rellenos de sus patitas. INGREDIENTES (3 personas) 1 bolsa de chipirones de La Sirena ( hay 8 chipirones) 1 cebolla 1 diente de ajo 1 vaso de tomate triturado 1 vaso de caldo de pescado 3 huevos cocidos aceite y sal media copa de coñac PREPAR

VISITA A ZARAGOZA EN UN DÍA

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Sábado 12 de septiembre. Día en Zaragoza. La Basilica del Pilar te recibe con todo su esplendor. La foto está tomada sobre las 7 de la tarde, unos colores preciosos que no puedes dejar de admirar. LA CATEDRAL DE LA SEO PUENTE DE PIEDRA Estuvimos comiendo en un restaurante en la misma plaza del Pilar.  Un menú de 15 € que estaba fenonemal. El restaurante se llama Hotel Tibur, os lo recomiendo. De primero, unos corazones de alcachofas rellenas de una mousse de bacalao gratinadas en all i oli de piquillo asado De segundo, un solomillo ibérico relleno de setas, ciruelas y nueces en reduccion de oporto. De postre una torrija. Después de comer cogimos el bus turístico. El precio es de 8 € y el trayecto tiene 105 minutos de duración. Hay diversas paradas durante el recorrido y puedes cogerlo cuantas veces quieras durante todo el día. En la zona de a expo vimos diferentes edificios como : La Torre del Agua Una de las p

VISITA AL MONASTERIO DE PIEDRA

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El viernes dia 11 aprovechando que era la Diada en Cataluña fuimos a visitar el Monasterio de Piedra en Nuévalos (Zaragoza). El precio de la entrada es de 15 € , te dan un plano con un itinerario a seguir para visitar todo el conjunto turístico, el monasterio y puedes ver una demostración de vuelos de aves rapaces. En la misma entrada hay unos chicos con un buho y te hacen unas fotos que luego al final del trayecto puedes comprar a 10 €. Nosotros nos quedamos una porque nos hizo gracia tener un recuerdo con el animalito. CASCADA TRINIDAD CASCADA LA CAPRICHOSA GRUTA IRIS La gruta Iris es.....espectacular. Hay que ir con cuidado para visitarla porque el suelo está muy mojado y quedas un poco empapado porque no dejan de caerte gotas de agua encima CASCADA IRIS LAGO DEL ESPEJO EL MONASTERIO Fué en este monasterio donde se elaboró el primer chocolate de  Europa. La historia nos cuenta que un monje del Cister que ac

"ROSTIT" DE POLLO CON CIRUELAS Y PIÑONES (pollastre rostit amb prunes i pinyons)

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Llegó septiembre, empieza el cole, la liga de fútbol,  se acaba el verano......y vuelve el reto  Typical Spanish, este mes con anfitriona, se trata de Catina , del blog "la cocina de catina" que nos ha propuesto hacer una receta de pollo como ingrediente principal. #laquehasliaopollito Yo me he decidido por esta receta catalana, un pollo "rostit" con ciruelas y pasas que mi madre dice que mi bisabuela preparada todos los años por fiesta mayor y que invitaba a todos los hijos a comer. Y esta receta se la dedico a mi madre, la persona que me ha dado la vida y que me ha enseñado la cocina tradicional de mi tierra. Para cocinarlo necesitaremos un buen pollo de corral y una cocción lenta y con mucho mimo. De la receta original yo le añado una picada que en casa nos gusta más. INGREDIENTES 1 pollo de corral un puñado de ciruelas un puñado de piñones 2 cebollas 1 hoja de laurel 5 o 6 dientes de ajo 1 rama de canela 1 copa de coñac 1 copa de vino blan

CANELONES DE QUESO RELLENOS DE BERENJENA

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Unos canelones diferentes , en este caso utilizamos queso en vez de pasta y los rellenamos de berenjena. INGREDIENTES (2 personas) 6 lonchas de queso  2 tomates rojos 2 berenjenas 4 lonchas de jamón serrano aceite, pimienta y sal PREPARACIÓN Asamos las berenjenas en el horno a 200º , pelamos y trituramos junto a un chorrito de aceite y la pimienta. Tostamos 3 lonchas de jamón y cortamos a trocitos las otras 3. Lo añadimos a las berenjenas. Extendemos el queso, ponemos un poco de relleno en e centro y enrollamos. Servimos cada canelón encima de un trozo de tomate. Fuente: Gastronomía & Cia.

ROLLO DE BUTIFARRA

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Esta es una de las recetas que siempre triunfan en casa. La ví en el blog de "Porque me gusta lo Fácil" y pasó a recetas pendientes hasta que la otra noche la preparé. INGREDIENTES 500 grs. de carne picada (yo he utilizado butifarras)  jamon york y bacon a daditos lonchas de jamón york y queso tipo harvati  100 grs de queso rallado parmesano 2 huevos PREPARACIÓN Mezclamos el jamón y el bacon a daditos junto al queso parmesano y lo añadimos a la carne picada. Mezclamos bien todo junto. Añadimos los huevos batidos. Ponemos la masa de la carne entre dos papeles de horno y aplastamos con un rodillo. Sacamos el papel de encima y c olocamos el jamón y el queso y enrollamos. Metemos en el horno ya precalentado a 180º durante unos 50 minutos. Servimos y a comer....