Les punyetetes de la iaia Li

Bueno, pues que cierro el chiringuito hasta septiembre. Todavía estaré unos dias por aqui, pero me tomo un mes de vacaciones en el blog, porque lo necesito y porque ahora, en verano, el ritmo de vida es diferente. Nos vemos de nuevo en septiembre. Disfrutad del verano y no os olvideis de mi. Besitos para tod@s

El nombre de esta ensalada es en honor de mi heredero, que le encantan las setas y el me ha dicho que podría llamarla así. INGREDIENTES 1 bolsa de ensalada gourmet unos cuantos piñones tomates cherrys rovellons (níscalos) en conserva de vinagre aceite sal reducción de vinagre PREPARACION Pasamos los piñones por una paella hasta que estén un poco dorados Ponemos la variedad de ensalada, con los tomates cherrys, los pñones y los rovellons. Echamos el aceite , la sal y la reducción de vinagre

En mi tierra es muy típica esta ensalada, normalmente es una ensalda mixta con embutidos. Es una receta típica que se encuentrar en todos los restaurantes, y si son de montaña, los embutidos son riquísimos. Yo he utilizado lechuga, espárragos, aceitunas, huevo cocido y unos cuantos embutidos. Se le puede poner tambien tomate y cebolla, pero a mi heredero no le gusta y ésta era para él.

Una ración delciiosa, típica de los chiringuitos de playa. INGREDIENTES 1 kg de almejas o chirlas 2 dientes de ajo 1 guindilla 1 brick de tomate tamizado 1 vaso de vino blanco 1 cucharadita de pimentón dulce 2 cucharadas de coñac perejil PREPARACION Se frie la cebolla y los ajos rallados en una paella, junto al tomate y la guindilla durante unos 20 minutos En una cazuela con el vino y un chorrito de aceite, abrimos las almejas. Añadimos el sofrito preparado y le ponemos 1 cucharadita de pimentón dulce, perejil, 2 cucharadas de coñac , sal, y dejamos cocer unos 10 minutos. Servimos en cazuelitas indiciduales de barro, con una hojita de perejil

INGREDIENTES 1 manzana cortada en gajos finos salmón ahumado lechuga troceada sal , vinagre, aceite una cucharadita de mostaza Creo que no es necesario ninguna explicación , sólo que a la vinagreta le he añadido un poco de mostaza y ya está. A disfrutar de este domingo que se espera de nuevo muy caluroso Y SUERTE ESTA NOCHE TODOS CON LA ROJA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Cuando voy a la playa y paseo al lado de los chiringuitos y los restaurantes, me encantan ver las tapas de mariscos, las paellas , las fideuàs hoy os dejo una tapita de mejillones al vapor, la cosa más fácil de cocinar y a la vez muy rica cojemos unos mejillones, los limpiamos bien y los abrimos en una olla con un poquito de agua. Los servimos en una paellera, con rodajas de limón

Aqui os dejo algo fresquito , fácil y muy muy gustoso Se trata de cortar unos tomates en rodajas gruesas, y éstas a su vez se cortan por la mitad. Disponemos en una fuente una rodaja de tomate, le echamos un poco de sal y orégano por encima. Cortamos el queso (yo he utilizado de rulo de cabra que me encanta) y lo disponemos encima del tomate. Un trocito de anchoa y lo pinchamos con un palillo. Lo regamos con el aceite de las anchoas. Fácil ¿verdad?

Pues aqui os dejo esta deliciosa sopita de chocolate blanco, delicia de los más dulces. INGREDIENTES 1/2 lt de leche 200 ml de nata para cocinar 1 yogurt griego 3 tabletas de chocolate blanco helado de vainilla virutas de chocolate PREPARACION Ponemosa calentar la leche y la nata, mezcladas y cuando empiece a hervir , retiramosd el fuego y añadimos el chocolate troceado, mezclandolo bien hasta que se funda todo. Lo dejamos enfriar y añadimos el yogur . Lo dejamos en la nevera. Lo servimos en copas , bien frio. Yo lo he adornado con un trozo de helado de vainilla, una fresa y unas virutas de chocolate por encima