Les punyetetes de la iaia Li

Pues nada, esta va a ser la última receta que voy a publicar este año. La verdad es que este 2011 he tenido el blog algo abandonado, ya os habia dicho que estaba algo agobiada y necesitaba desconectar. La vuelta ha sido mucho más tranquila y me siento bien ahora. Os deseo a todos los que me visitais un FELIZ 2012, que tengamos salud y trabajo para poder seguir adelante. Espero que la situación económica mejore en España y que todas esas familias que están pasando por un momento difícil, encuentren pronto una solución. De todo corazón FELIZ AÑO NUEVO!!!!!! Os dejo este entrante que preparé en Nochebuena Son unas tostas de pan, con salmorejo y bacalao ahumado. para la receta del salmorejo pulsa aqui BON PROFIT!

Ya hemos pasado Navidad y San Esteban Tanto preparar , tanto buscar, comprar....y en un plis plas pasa todo, pero yo disfruto mucho pensando, organizando, comprando, cocinando y preparando todo para que mis invitados disfruten y se encuentren lo más agusto posible En mi casa hemos celebrado la nochebuena con mi familia. De segundo plato preparé unas vieiras al horno con gambas. Os dejo la receta 3 gambas por persona 3 vieiras por persona cebolla tomate triturado aceite,sal pan rallado vino blanco Hacemos el sofrito con la cebolla rallada, el tomate triturado. Cuando esté pochado, añadimos el vino blanco y dejamos que se reduzca. Pelamos las gambas, limpiamos las vieiras Ponemos un poco de sofrito en una cazuelita de barro, colocamos las 3 vieiras, las 3 gambas peladas y cubrimos con más sofrito. Echamos por encima pan rallado y lo ponemos en el hornos unos 15 minutos. BON PROFIT

Otro de los aperitivos que puse en el cumple de Pep En este caso es pan de molde tostado con patatas enmascaradas y adornado con la panceta frita si quereis saber como se hacen las patatas enmascaradas pulsar aqui

Este canapé lo vi en una página, buscando por internet se llama "el rincón de marimel" y lo hice para el cumpleaños de Pep INGREDIENTES pan de molde 1 lata de espárragos de buen tamaño jamón york huevo cocido mahonesa tronquito de mar hilado PREPARACIÓN mezclamos el jamón york , el huevo a trociots con el tronquito de mar hilado y la mahonesa. partimos el pan de molde sin corteza por la mitad. lo torramos y colocamos el espárrago abierto y lo rellenamos en la receta original , el pan se pinta con un poco de aceite, pero yo no lo hice

Esta trenza de hojaldre la preparé ayer que celebramos el cumple de mi pareja Pep. La acompañé de una ensalada variada . Hojaldre lo había hecho con solomillo, pero con pescado nunca. El resultado nos gustó, presentada en trenza queda muy llamativa , se prepara con antelación y en el último momento se le da un golpe de calor y queda muy bien Espero que os guste 1- Extendemos la masa de hojaldre, si queremos hacer paquetitos como hice yo, de cada lámina salen 4 paquetitos 2- Cortamos tiritas a cada lado de la lámina dejando el centro para el relleno 3- para hacer el relleno utilizaremos 1 kg de lenguado, 14 langostinos, una cebolla, 2 bric de nata líquida. Ponemos a hervir el lenguado unos 10 minutos. colamos y desmenuzamos En una paella con aceite, pochamos la cebolla rallada, añadimos los langostinos pelados, a trocitos, le damos unas vueltas y añadimos el lenguado desmenuzado Ponemos la narta y dejamos hacer, tapado, unos 10/15 minutos (hasta que la nata e

El día que comí atún como dios manda fué en un restaurante. Yo lo había comprado alguna vez pero no lo cocinaba al punto y se me hacía difícil de comer, pero cuando lo probé vuelta y vuelta, descubrí lo rico que está este pescado. Os dejo esta receta que vi en una revista y que enseguida me gustó. INGREDIENTES (4 personas) 4 rodajas de atún soja colas de gambas peladas 1 pimiento verde 12 tomates cherrys 4 patatas 1 cebolleta aceite, sal y pimienta para el aliño: 1 diente de ajo 1 cucharada de pimentón dulce 1/2 cucharadita de pimentón picante aceite, sal y pimienta PREPARACIÓN 1 Hervir las patatas con piel hasta que estén tiernas Dejar enfriar, pelar y cortar a rodajas 2 Cortar la cebolla y el pimiento a dados, y los tomates por la mitad. 3 Poner el atún con un poco de aceite y soja y dejar marinar unos 30 minutos. 4 Freir las gambas en una paella. 5 Freir el atún vu

El otro día compré carne de pavo en dados para hacerla estofada. El pavo es una carne con muy poca grasa, muy recomendable para llevar una dieta sana. Aqui os dejo la receta..... INGREDIENTES pavo para estofar 1 zanahoria 1 cebolla 1 puerro 1 diente de ajo 1 tomate caldo de pollo aceite y sal unas cuantas almendras PREPARACIÓN Dorar el pavo en una cazuela y reservar. En la misma cazuela , dorar la cebolla rallada, la zanahoria, el tomate y el puerro. Dejamos que se pochen las verduras y lo pasamos por la batidora. Incorporamos el pavo y el caldo de pollo Cocemos durante 30 minutos. Añadimos las patatas troceadas y lo dejamos unos 20 minutos más En un mortero, hacer la picada con el ajo y las almendras. 10 minutos antes de acabar la cocción, añadir la picada al guiso BON PROFIT!!

Este pulpo hace mucho tiempo que lo tengo para publicar, pero entre unas cosas y otras este año he tenido el blog muy parado. Espero que el año nuevo que está próximo , ser más constante con mi blog. Ahora me lo tomo de otra manera, sin que sea una olbigación, visito los blogs amigos cuando me apetece, y comento también cuando algo me llama la atención. Sé que eso repercute en los comentarios de mi blog , porque es menos gente la que comenta. Supongo que es lógico, yo comento....me comentan. Pero antes de llegar al extremo que llegué, en el que tuve que dejar por unos meses el mundo del blog, por cansancio, quiero tomarme las cosas así, con calma, disfrutando . Al fin y al cabo yo no vivo de la cocina, ni del blog, ni busco reconocimientos , ni premios, ni nada de nada. Es lo mismo que le digo a mi hijo, que juega al baloncesto. siempre le remarco que se lo tome como un juego, que él no va a vivir del basquet, y que lo importante son sus estudios que son su futuro. Pues lo mis

Hola ya estoy de nuevo en marcha con los fogones encendidos. La mudanza ha sido agotadora pero ahora ya estamos casi instalados del todo y sólo queda disfrutar de nuestro nuevo hogar. Os dejo esta ensalada que bien puede servir como primer plato en estas fiestas que nos esperan, porque queda bien presentada y con unos aperitivos y un segundo plato , el resultado es más que positivo INGREDIENTES (para 2 personas) 1 bolsa de ensalada gourmet 2 lonchas de salmón ahumado 2 huevos bacon a daditos 1 diente de ajo aceite, sal y pimienta 2 cucharadas de mostaza Freímos el bacon y añadimos el ajo picadito Batimos el aceite, con la sal, la pimienta y la mostaza. Añadimos el bacon y mezclamos. Hacemos los huevos escalfados Servimos poniendo en un plato la ensalada aliñada con la vinagreta de bacon y mezclamos bien. Ponemos el huevo y el salmón y a comer BON PROFIT