Les punyetetes de la iaia Li

  Con este calor sólo nos apetece comer cosas fresquitas verdad?  y entre menos tengamos que encender los fogones mucho mejor Aquí os dejo este delicioso y fácil tartar , si queréis que os salga más económico en vez de usar jamón ibérico podéis poner cualquier otro jamón más económico . INGREDIENTES 100 gr de jamón ibérico 2 tomates rojos 1/2 cebolleta Unas rodajas de melón  2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre Picaremos el jamón y lo ponemos en un bol. Picamos los tomates y los añadimos al bol Lo mismo haremos con la cebolleta Mezclamos el aceite y el vinagre y lo añadimos al bol. Mezclamos Pondremos en un molde de repostería individual el tartar, desmoldamos y decoramos con unas tiras de melón cortado bien finito . LISTO!!

¿A quien no le gusta la pasta? Creo que no conozco a nadie y a los míos les encanta. Os dejo esta receta de pasta marinera que no podéis dejar de preparar INGREDIENTES (3/4 personas) 300 gr de caldo de pescado (yo si no tengo casero utilizo la marca aneto) 500 gr de almejas medio vaso de vino blanco 300 gr de espaguetis ajo y perejil 1 hoja de laurel pimienta 1 cucharada de harina hebras de azafrán PREPARACIÓN   Pondremos en remojo las almejas con sal durante un par de horas para que suelten la arenilla . Cambiaremos el agua un par de veces. Herviremos la pasta. En una cazuela con aceite sofreiremos el ajo y el perejil picadito . Añadimos la harina y removemos un par de minutos . Añadimos el caldo de pescado, el vino blanco, el azafrán, la pimienta y el laurel y cocinamos 5 minutos . Añadimos las almejas y cuando se abran añadiremos los espaguetis. Mezclamos bien y..... a disfrutar!!!

El salmón es uno de los pescados que más consumimos en casa , es un pescado azul muy saludable que no puede faltar en tu dieta. Hay muchas maneras de consumirlo y aquí os dejo una diferente, con una vinagreta que vi en el blog de Divina Cocina. INGREDIENTES (2 PERSONAS) 2 lomos de salmón sin piel ni espina 1 trozo de pimiento rojo 1 huevo duro 1 cebolleta  media cucharadita de mostaza aceite, vinagre blanco, sal y pimienta PREPARACIÓN   Cortamos el salmón a trozos , salpimentamos y lo cocemos al vapor. Dejamos enfriar. Picamos la cebolleta y el pimiento. Mezclamos el aceite , vinagre, sal, pimienta, mostaza y mezclamos bien. Añadimos las verduras. Serviremos el salmón cubierto con la vinagreta y el huevo duro picadito por encima.