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S'estan mostrant les entrades d'aquesta data: maig, 2016

CREMA DE XOCO CON TURRÓN Y PISTACHOS (THERMOMIX)

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¿Todavía tenéis en algún armario una tableta de turrón? Pues si queréis aprovecharlo podéis hacer este postre que vi en la página del El Aderezo . Yo lo preparé por nochebuena. Tenía que haberlo servido en vasitos más pequeños porque después de una suculenta cena , costó mucho comerse el pedazo copaza jejeje creo que el único que se la acabó fue mi padre que es muy goloso. Vamos con la receta INGREDIENTES (10 vasitos) 500ml de leche 500ml de nata para montar 1 tableta de turrón de jijona 1 tableta de chocolate blanco  1 tableta de chocolate negro especial postres 100gr de pistachos 2 sobres y medio de cuajada barquillos PREPARACIÓN Ponemos en el vaso el chocolate negro a trozos, 200 ml de leche, 200 ml de nata, 1 sobre de cuajada  7' 90º velocidad 3 Repartimos donde lo vayamos a servir. Sin lavar el vaso, ponemos 200 ml de leche, 200 ml de nata, el turrón a trozos, 1 sobre de cuajada 7' 90º velocidad 3. Lo servimos encima de la capa de chocolate.

CREMA HORTELANA CON GAMBAS

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Antes que nos llegue el calor de lleno, todavía podemos disfrutar de una cremita caliente como la que hoy os presento INGREDIENTES (4 personas) 3 puerros 2 zanahorias 1 patata 2 calabacines 12 gambas (3 por persona) zumo de 1 limón aceite, pimienta y sal PREPARACIÓN Cocemos las gambas 5 minutos en 850 ml de agua salada. Escurrimos y las pelamos, reservando las cabezas y el caldo . Pasamos las cabezas por el chino y reservamos el jugo que desprendan. Limpiamos los puerros, pelamos las zanahorias, la patata, los calabacines . Medio puerro lo cortaremos en tiras finas para freirlos con abundante aceite (nos servirá para decorar el plato) Sofreiremos el puerro 5 minutos. Sazonaremos y añadiremos el resto de verduras troceadas durante 15 minutos  Añadimos el jugo de las gambas, el caldo colado , tapar y dejar cocinando 15 minutos a fuego lento. Triturar y añadir el zumo de limón. Serviremos en un plato sopero junto a las gambas , las tiras de puerro y un poco pi

CORONA SALADA DE JAMÓN Y QUESO

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Estamos a dia 20, estamos en el desafío, estamos de aniversarioooooooo 4 añitos ya, y aquí sigo, mes a mes , con estas boss que tenemos tan guays que cada mes nos hacen disfrutar cocinando y probando cosas que en mi vida creí que haría. Todos los años po el aniversario nos han hecho preparar una tarta dulce, pero este año nos han sorprendido con una receta salada, una corona . La foto que he puesto es mala mala mala, me ha quedado amarilla, pero es que es la única que tengo con el logo del grupo de fondo y me hacía ilusión poner ésta.  Yo he preparado la corona salada creo que más conocida por todas, rellena de jamón y queso. El requisito que nos pedían era que la masa fuera hecha por nosotros y que en la foto tenía que salir el número 4. Vamos con la receta.... INGREDIENTES 150 gr de leche 50 gr de mantequilla  1 cucharadita de sal 25 gr de levadura prensada 3 yemas de huevo 1 clara de huevo para pintar 400 gr de harina Jamón y Queso La masa la prepararemos

FIN DE SEMANA EN LA RIOJA

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Aprovechando un fin de semana de tres dias, nos hemos ido a visitar La Rioja. Ya hacía tiempo que teníamos esta salida pendiente, y tengo que deciros que nos lo hemos pasado genial....también es verdad que tanto a mi como a mi marido nos gusta el buen vino y la buena gastronomía.  El sábado salimos a las 8 de la mañana . LLegábamos a EL CIEGO sobre las 12 del mediodía y nos dirigimos al apartamento que teniamos reservado en EL LARGAR DE EL CIEGO. Es un pueblo muy tranquilo, situado en la Rioja Alavesa (País Vasco) , envuelto de muchas bodegas y a 20 minutos en coche de Logroño. Nos dirigimos a una de las bodegas del pueblo a degustar nuestra primera copa de vino y preguntamos un sitio donde poder comer bien y económico, Nos aconsejaron el restaurante EL TALLER , de cocina típica y casera, al lado del ayuntamiento y allí nos dirigimos, El menú del sábado vale 14 € .  Caparrones con sacramentos (es un guiso de alubias) Falso risotto con chipirones y gambas (en

SOLOMILLO DE TERNERA CON FOIE Y MANZANA BRASEADA

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Esta es una de esas recetas que quedan de lujo cuando tienes invitados en casa, es una receta delicatessen que os recomiendo. No recuerdo de donde la saqué, (de internet seguro) normalmente siempre lo apunto pero esta vez se me pasó. INGREDIENTES (4 personas) Para la salsa: 4 cebollas 100 gr de mantequilla 1 lt de oporto 1/2 lt de caldo de carne  aceite, sal y pimienta 4 medallones de solomillo de ternera 4 manzanas 4 rodajas de foie 4 ramas de canela trufa azúcar PREPARACIÓN Sofreimos la cebolla rallada. Añadimos el oporto y dejamos que reduzca a la mitad. Añadimos el caldo y dejamos de nuevo que reduzca a la mitad. Salpimentamos. Añadimos la mantequilla a trocitos y batimos con la varilla hasta que la salsa ligue. Cortamos la manzana en 3 partes pero sólo nos quedaremos con la parte del medio. Con el resto de manzana yo preparé los vasitos de manzana que publiqué el otro día. Pondremos cada rodaja en una bandeja que pueda ir al horno , espolvoreamos