COGOLLOS RELLENOS DE SALMÓN Y AGUACATE

Si queréis preparar una cena saludable no os perdáis esta receta, tiene todos los ingredientes para triunfar. INGREDIENTES 1 cogollo de lechuga 1 aguacate maduro 2 lomos de salmón sin piel ni espinas 1 cebolleta aceite, vinagre, sal 1 lima PREPARACIÓN Cortamos el salmón en daditos y los pasamos por la pella con un hilo de aceite. Reservamos. Separamos las hojas del cogollo y las lavamos bien. Cortamos el aguacate por la mitad, lo vaciamos y lo cortamos en daditos al igual que la cebolleta . Añadimos el zumo de la lima y mezclamos todo junto En un tarrito de cristal ponemos el aceite, el vinagre y la sal , tapamos y batimos hasta que emulsione la vinagreta. En cada hoja de cogollo pondremos la mezcla del aguacate, echamos por encima la vinagreta y por último los dados de salmón.