POT PIE DE POLLO CON NISCALOS Y BERENJENA
El Pot Pie es una receta típica de la cocina de los Estados Unidos. Suele llevar carne con verduras y cubierta de una masa crujiente. Esta ha sido la propuesta este mes del grupo desafío en la cocina, libre relleno y libre presentación. Yo me he decantado por un guiso de pollo, tocino, berenjena y níscalos. La verdad es que nos ha encantado INGREDIENTES 1 pechuga de pollo 2 tiras de tocino 1 cebolla 1 diente de ajo 1 berenjena níscalos 1 vaso de caldo de pollo + medio vaso más maicena tomillo y romero seco cayena molida aceite de oliva 1 lámina de hojaldre 1 huevo PREPARACION Cortamos a trocitos el tocino y lo sofreímos. Reservamos En el mismo aceite doramos el pollo daditos. Añadimos la cebolla y el diente de ajo rallados. Cocinamos. Añadimos la berenjena pelada y cortada a daditos y los níscalos también a trocitos. Echaremos una pizca de tomillo, romero y cayena. Mezclamos Añadimos el vaso de caldo . Diluimos 1 cucharada de maicena en el resto de caldo y lo añadimos