PULPO A LA PLANCHA CON HUMMUS DE GARBANZOS
Una receta muy fácil de hacer que podéis servir de segundo plato para vuestros comensales y que seguro que gustará a todo el mundo INGREDIENTES 1 pata de pulpo cocido por comensal Aceite de oliva virgen extra Sal gorda Pimentón picante o dulce hojas de cilantro fresco para el hummus: 400 gramos de garbanzos cocidos (y un poco de caldo) 2 dientes de ajo zumo de medio limón 1 ramita de perejil pimentón comino en polvo pimienta negra sal chorrito de aceite PREPARACIÓN En primer lugar prepara el hummus, pon en el vaso de la batidora los garbanzos escurridos, los ajos pelados , el zumo de limón, el perejil, el pimentón, el comino molido, pimienta negra y la sal. Añade la mitad del aceite de oliva virgen extra y un poco de agua de la cocción de los garbanzos, tritura hasta obtener un puré. Haremos las patas de pulpo en una plancha bien caliente. Serviremos junto al hummus y alguna salsita picante si queremos