Les punyetetes de la iaia Li

Una receta muy fácil de hacer que podéis servir de segundo plato para vuestros comensales y que seguro que gustará a todo el mundo INGREDIENTES 1 pata de pulpo cocido por comensal Aceite de oliva virgen extra   Sal gorda Pimentón picante o dulce hojas de cilantro fresco para el hummus: 400 gramos de garbanzos cocidos (y un poco de caldo) 2 dientes de ajo   zumo de medio limón   1 ramita de perejil pimentón comino en polvo   pimienta negra   sal chorrito de aceite   PREPARACIÓN En primer lugar prepara el hummus, pon en el vaso de la batidora los garbanzos escurridos, los ajos pelados , el zumo de limón, el perejil, el pimentón, el comino molido, pimienta negra  y la sal. Añade la mitad del aceite de oliva virgen extra y un poco de agua de la cocción de los garbanzos, tritura hasta obtener un puré. Haremos las patas de pulpo en una plancha bien caliente. Serviremos junto al hummus y alguna salsita picante si queremos

¿Queréis este juego de cuchillos y pelador tan chulos? Pues no dejéis de participar en el sorteo que he organizado para celebrar mi 50 cumpleaños. En la derecha del blog tenéis el enlace que os dirá como participar. También os lo dejo aqui PULSAR PARA VER COMO PARTICIPAR Venga.....que el MULTI REGALO lo merece !!!!!  

En el grupo DESAFIO EN LA COCINA estamos de aniversario y es que se cumplen 5 años desde que unas locuelas decidieron crearlo. Como todos los años lo celebramos con una receta , en este caso dulce y se trata de una flotatina de queso cubierta de gelatina de chocolate. Es una mezcla de varias ideas que vi por internet y que uní para crear ésta. Personalmente me ha parecido muy fácil de hacer, el truco está en que el relleno cuando tiras la gelatina de chocolate tiene que flotar. Yo utilicé un molde de silicona y me fue genial Vamos con la receta para la gelatina de queso: - 1 tarrina de queso tipo philadelphia - 1 lata pequeña de leche condensada - 1 brick de nata para montar de 200ml  - 1/2 taza de agua . 4 sobres de gelatina neutra para la gelatina de chocolate: .- 3 bricl¡k de 200ml de leche evaporada -  1 lata pequeña de leche condensada  - 1/2 taza de cacao puro - 4 sobres de gelatina neutra - 1/2 taza de agua  PREPARACIÓN Empezaremos haciendo la gelat

Como cada día 10 toca quedarnos en casa y preparar recetas tradicionales , en este caso la propuesta de las chicas de Typical Spanish ha sido preparar recetas con miel  #conlamielenloslabiosTS Un postre muy típico en mi tierra es "mel i mató", en todos los restaurantes de comida tradicional y catalana no falta en sus cartas. Yo he querido hacer este postre pero en flan y adornado con unas nueces caramelizadas . Podéis hacerlo como yo en un molde rectangular o bien en flaneras individuales. Vamos con la receta INGREDIENTES 1/2kg de mató 300 gr de leche evaporada 200 gr de nata líquida 2 sobres de cuajada para las nueces: nueces 100 gr de azúcar 100 gr de agua aceite  PREPARACIÓN Yo lo he hecho en la thermomix, pero se puede hacer perfectamente de manera tradicional Pondremos en el vaso todos los ingredientes  y programamos 7 minutos 90º velocidad 5. En el molde que vayamos a utilizar echaremos miel en la base y encima la mezcla del queso. Lo

Mi segunda aportación al reto del cocinero HENRIQUE SÁ PESSOA, en este caso un cuscús de berenjenas asadas que también repetiré porque nos han encantado. Él las acompaña de chuletas, en mi caso estuve marinando unas pechugas de pollo 12 horas con ketchup, soja, orégano, vinagre, aceite y sal y las hice a la plancha. INGREDIENTES (2 / 3 personas) 1 berenjena 1 diente de ajo 125 gr de cuscús 1 tomate rojo albahaca (en mi caso seca ) caldo de pollo casero (agua, 2 zanahorias, 1 puerro, huesos del pollo, 1 trozo de apio) PREPARACIÓN Primero haremos el caldo, pondremos a hervir todos los ingredientes 1 hora. Limpiaremos y cortaremos a daditos la berenjena y la pondremos a pochar en una cazuela con aceite. Añadiremos el diente de ajo picado. Añadimos el cuscús y mezclamos bien. Añadimos el caldo de pollo hasta cubrir el cuscús y retiramos del fuego. Tapamos con film y dejamos reposar 10 minutos. Cortamos el tomate en trocitos y lo añadimos al cuscús Espolvoreamos c

Día 5, llegó el reto Cooking the Chef, este mes un chef que me ha encantado, no lo conocía y me ha costado decidirme por una de sus recetas, al final he hecho dos para el reto pero seguro que haré alguna más suya. Este chef es HENRIQUE SÁ PESOA. Portugués, con una estrella michelin. Además de ser un gran cocinero.....está de buen ver jejejeje Por cierto la bandera que se ve en la foto es porque esta receta la preparé el domingo , día de Sant Jordi y en casa siempre tenemos costumbre de poner la senyera en el balcón. Mi primera receta es un gazpacho de fresas marinado 24 horas  que repetiré porqué nos gustó mucho GAZPACHO DE FRESAS  400 gr de fresas partidas por la mitad 1 cebolla troceada 1 pimiento rojo no muy grande troceado 1 pepino sin pepitas y troceado vinagre balsámico sal para decorar: unas cuantas fresas 3 o 4 tomates cherrys 2 bolas de queso mozzarella orégano (yo he utilizado seco porque fresco no lo tenía) menta PREPARACIÓN En un bol

Les punyetetes de la Li está de celebración . El 4 de Noviembre cumplo 50 años , una edad muy especial para mi, será medio siglo el que llevo trasteando por este mundo (y dando por saco como diría más de uno)  y es por ello que quiero celebrarlo con tod@s vosotr@s. No quiero filosofear de como me siento a falta de 6 meses de cambiar de década , son sentimientos contradictorios , pero lo que si quiero deciros es que tengo muchas ganas de vivir la vida a tope , darme los caprichos que me pueda permitir y disfrutar el máximo de los míos .  De momento he tirado la casa por la ventana y voy a sortear un lote con diferentes cositas, todas relacionadas con la cocina, que es el mundo que tanto me apasiona. Lo he comprado y preparado con mucho cariño y es un lote valorado en 200 € aproximadamente. Quiero agradecer a todas aquellas personas que están haciendo realidad mi sueño de que este año sea especial  (OS QUIEROOOO)  y espero que participéis porque eso me haría muy feliz. O