CREMA DE CALABAZA CON VIEIRAS Y AJETES
Podemos hacer de una simple crema de calabaza un gran plato de fiesta si lo acompañamos de vieras y unos ajetes....no os parece? Os voy a poner la receta de crema de calabaza que hice siguiendo los consejos de El Comidista y la verdad es que desde entonces siempre la preparo así porque está mucho más buena INGREDIENTES (4 personas) 540 gr de calabaza 150 gr de cebolla 150 gr de puerro 1 diente de ajo 1 manzana reineta 1/2 cucharadita de pimentón 1/2 cucharadita de curry 1/2 cucharadita de nuez moscada caldo de pollo casero (si queréis tener menos trabajo lo podéis comprar hecho ) 1 bric de 200 ml de leche evaporada o crema de arroz 2 vieiras por persona ajetes tiernos PREPARACIÓN Pelamos y cortamos la calabaza. La freimos en una olla con aceite a fuego medio fuerte por tandas, para que se nos haga bien. Reservamos, En la misma olla rehogaremos unos 10 minutos la cebolla, el puerro y el ajo , todo troceado . Añadiremos la calabaza, el pimentón, curry ,