Les punyetetes de la iaia Li

  Os dejo esta rica y sana receta de diferentes verduras y como guinda del plato un delicioso huevo poché INGREDIENTES (4 raciones) 4 huevos 50 gr de judías verdes 2 zanahorias 1/2 pimiento rojo 1 guindilla 5 cucharadas de salsa de soja 1 berenjena 1 calabacín 1 cebolla morada 4 espárragos  1 lima 2 cucharadas de vinagre aceite PREPARACIÓN Cortaremos todas las verduras en juliana y la saltearemos 5 minutos en una sartén honda tipo wok. Rallar la piel de la lima. Exprimir, añadir la salsa de soja y mezclar con las verduras. Cascar el huevo en un cazo con agua hirviendo con un poco de vinagre y déjalo 3 minutos envolviendo la yema con la clara. Reservar. Servir las verduras con el huevo encima. Picar la guindilla y mezclarla con el aceite y la ralladura de limón. Espolvorear por encima.

Un nuevo desafío que preparar, este mes una tarta invertida. Como es costumbre en mis desafíos dulces yo la he preparado de chocolate que mezclada con la naranja es una combinación ideal. INGREDIENTES 1 naranja 100 gr de azúcar  1 vaso de agua Bizcocho: 1 huevo 100 gr de harina de repostería 1 cuchara de postre de levadura 75 gr de mantequilla 1 yogur 50 gr de cacao 70%   PREPARACIÓN Cortamos la naranja en rodajas En una paella ponemos el agua con el azúcar, mezclamos hasta que se disuelva bien y cuando empiece a hervir pondremos las naranjas unos 20 minutos aproximadamente. Reservamos  Para hacer le bizcocho mezclamos el azúcar con la mantequilla con unas varillas Añadimos el huevo y el yogur y volvemos a mezclar . Añadimos la harina, la levadura y el cacao hasta conseguir una masa. En un molde engrasado colocaremos las naranjas confitadas. Echaremos encima la masa y horneamos a 180 º unos 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Desmoldamos con ayuda de un

  Un fácil aperitivo que gustará a pequeños y mayores. Con 3 ingredientes y un palillo :) INGREDIENTES 4 Pan de molde sin corteza  de esas que venden larga  Tiras de bacon Queso crema PREPARACIÓN Untamos 2 rebanadas de pan con la crema y ponemos encima de cada una otra rebanada. La cortamos en cuadritos y la envolvemos con la tira de bacon.  Unimos con un palillo . Ponemos en una bandeja con papel de horno  y horneamos a 180º unos 15 minutos

  El otro día fui al mercado y me traje un buen ejemplar de níscalos. Nosotros todos los años  salimos el fin de semana al bosque a buscarlos porque nos encanta hacerlo, pero en esta ocasión los he comprado. Entre otras recetas que he preparado con ellos, esta me ha encantado, la combinación de los níscalos y la pasta es brutal. INGREDIENTES Espaguetis (80 a 100gr por persona aproximadamente) ajo y perejil 1 guindilla níscalos 1/2 cebolleta aceite y sal PREPARACIÓN Limpiamos bien los níscalos con un trapo humedecido en agua. En una sartén con aceite sofreímos la cebolla rallada.  Añadimos los níscalos y cocinamos. Po último, añadimos el ajo y el perejil picaditos y la guindilla. Herviremos la pasta, escurrimos y la añadimos a la sartén, salteamos un par de minuto y listo BON PROFIT!!