Les punyetetes de la iaia Li

Es la primera vez que participo en el reto "Color y Sabor de Temporada". Cuando salga esta receta publicada estaré en Suiza de vacaciones, la dejo programada, espero funcione  y se publique sin problema. La propuesta del mes de julio era preparar una receta dulce o salada con esta rica fruta, la sandía. Yo he preparado este tártar de sandía que ví en la página de directo al paladar. INGREDIENTES (6 personas) 200 gr de sandía 1 pepino 10 / 12 gambas 1 cebolleta cebollino PREPARACIÓN Cortamos a daditos la sandia sin pepitas, el pepino y la cebolleta. Pelamos las gambas y las cortamos también a daditos, (podemos aprovechar las cabezas y las cáscaras para preparar un fumet) Mezclamos todo junto, añadimos el cebollino picado y un poco de pimienta. Salar antes de servir acompañado de unas tostaditas 

Me encantan estas "punyetetes" y dando vueltas por internet siempre me encuentro algo que me gusta o me llama la atención como es el caso de este tártar. Lo ví en el blog "Bon Profit" era con salchichón ibérico pero yo me he decantado por la tierra y he utilizado una buena longaniza de pagès. INGREDIENTES 100 grs de longaniza  2 tomates aceite de oliva pan de molde Cortamos la longaniza y los tomates en cuadritos . En un bol mezclamos los dos ingredientes y añadimos un poco de aceite de oliva. Tostamos las rebanadas de pan de molde y la cortamos en 4 trozos. Para montar los daditos yo he utilizado unas flaneras minis que tengo de silicona pero podéis utilizar moldes de galletas. Colocamos cada dado en el trozo de pan y......a comer

Nos vamos a Suecia, con las chicas de Typical Spanish, una propuesta hecha por las anfitrionas de TS Viajero Suecia, Verónica (cocinando para mis cachorritos) y Lucía (de pucheros y otros) Vamos a preparar una tarta de manzana. Está exquisita, y mira que a mi los bizcochos me van poco, pero éste al estar mezclado la masa  con la manzana cortado a trocitos, que se ha derretido al ponerla en el horno hace que el bizcocho quede muy tierno y gustoso. Vamos con la receta INGREDIENTES bizcocho:  2 manzanas tipo golden  4 huevos  150 gr mantequilla 150 gr azúcar 250 gr harina de repostería 1 sobre de levadura en polvo ralladura de medio limón Glaseado: 25 gr de mantequilla 3 cucharadas de azúcar 1 pizca de canela zumo de medio limón 1 manzana golden para decorar Empezaremos preparando el bizcocho. En una bol mezclaremos la harina y levadura tamizadas con el azúcr y la ralladura del medio limón En otro bol batiremos los huevos. Añadimos la mantequill

Y con esta entrada finaliza mi viaje con las chicas de Typical spanish. Antes de hablaros de la receta quiero decir que me ha encantado este reto. Cuando nos propusieron escoger entre los 6 países (México, Italia, Portugal, Marruecos, Suecia y Portugal) , las anfitrionas le pusieron tantas ganas en el grupo de facebook, animando a que nos decidiéramos por su país, poniendo enlaces con recetas tradicionales, que no me pude resistir y decidí hacer una receta de cada opción. Ha dado trabajo , no os voy a mentir, pero he hecho recetas sencillas que me han encantado y que alguna repetiré. y vamos con la receta en este caso me voy con ISA (cocinando con reina) a PORTUGAL. Creo que uno de los platos estrella en este país es cualquiera cocinado con Bacalao, y yo no podía ser menos. Esta receta es muy fácil de hacer y nos ha encantado. INGREDIENTES (2 personas) 3 o 4 patatas (depende del tamaño) 2 huevos 250 gr de bacalao desalado y desmigado media cebolla aceite PREP

Me voy a Francia, con Patricia (el trasgu de las galletas) la anfitriona del TPviajero Francia. He querido hacer un soufflé, ya hace tiempo que le tenía ganas, desde que lo he visto hacer en programas como Masterchef y Top Chef. La foto con la bandera me quedó un poco desenfocada, por eso no la he publicado. Estuve mirando por internet trucos para que me quedaran bien y los he seguido paso a paso, después de la receta os lo pondré. INGREDIENTES (3 soufflé) medio paquete de puré de patatas media pechuga de pollo 3 lonchas de jamón york 3 huevos un trozo de trufa medio vaso de nata líquida sal y pimienta PREPARACIÓN Prepararemos el puré según las indicaciones del paquete. Añadimos la nata, el jamón a trocitos, la pechuga asada y cortada en trocitos y la trufa cortada en láminas .  Separamos las yemas de las claras. Las yemas las añadimos al puré y mezclamos. Las claras las montamos a punto de nieve y la añadimos con cuidado, mezclando con movimientos envolve

que me voy a Italiaaaaaaa , con las anfitrionas de #TS viajero Italia Isabel (las delicias de Isabel) y Patricia (las cosas de mi cocina) Y de este país me he decidido a preparar una Melanzane alla Parmigiana, o lo que es lo mismo, unas berenjenas a la parmesana. Fácil receta y me ha encantado , la voy a repetir más de una vez. Necesitamos para 2 personas 1 BERENJENA 1 TOMATE ROJO QUESO MOZZARELLA TOMATE FRITO QUESO PARMESANO RALLADO ACEITE, SAL Cortamos la berenjena en rodajas , ni muy finas ni muy gruesas y las ponemos en un colador con sal 1 hora más o menos para que suelten el amargor. Lavamos y las disponemos en una fuente para horno, salamos y echamos por encima orégano y un poco de aceite de oliva. Metemos en el horno a 180º unos 20 minutos. Cortamos en rodajas el queso y el tomate. Montamos el plato con ayuda de un molde, ponemos unas rodajas de berenjena, tomate frito, un trozo de queso mozzarella , una rodaja de tomate y volvemos a poner berenjen

Esto es un no parar, justo vuelvo de Marruecos y ya  preparo la maleta para irme a México lindo y querido, y me acompaña en este viaje la anfitriona de #TS México, Patricia (recetas y lo que se me ocurra) y Chus (para estar por casa) y es que han hecho tanta campaña por facebook que no me he podido resistir. He hecho una receta facilita que con tanto trajín de viajes no me da tiempo de complicarme en la cocina jeje, se trata de un guacamole, perso sin picante que mi estómago no lo permite, por tanto, he evitado el chile. INGREDIENTES 2 aguacates 1 cebolleta 1 tomate rojo zumo de limón cilantro nachos  Picamos la cebolleta y el tomate en cuadritos pequeños. Pelamos los aguacates y los aplastamos con un tenedor hasta hacerlos puré. Lo mezclamos con la cebolleta, el tomate, el cilantro y el zumo de limón. Si no lo vamos a consumir al momento, lo taparemos con papel film y lo reservaremos en el frigo. Lo acompañaremos con unos nachos. ÁNDALE, AQUÍ H

Y ahora me voy de viaje a MARRUECOS,  con las chicas de cocina typical spanish, en este caso de mano de Amalia (cuadernos de cocina).  #TS Viajero Marruecos  He preparado un cuscús acompañado de pollo , y tengo que confesar que me ha sorprendido el resultado.....para bien.  Me ha encantado la receta, la ví en la página de Petit Chef. INGREDIENTES (2 personas) 2 muslos de pollo 150 gr de cuscús media cebolla 1 zanahoria 1 tomate rojo comino, pimentón y pimienta aceite y sal PREPARACIÓN Deshuesaremos los muslos de pollo, los cortaremos en  trozos y los colocamos en un bol con 2 cucharadas de aceite, un poco de comino, pimentón , pimienta y sal. Reservamos un par de horas en el frigo. Pelamos la zanahoria y la cortamos a tiras. Pelamos la cebolla y la cortamos en cuadritos. Rallamos el tomate rojo. Pelamos y cortamos a trocitos el ajo. En una cazuela, freímos el pollo. Sacamos y reservamos. En el mismo aceite pochamos la

Que calor !!!!! creo que estas son las palabras mas oidas estos días, pero es que hace mucho calorrrrrr sólo apetecen ensaladas, gazpachos o cosas fresquitas, estar en las terrazas hasta las tantas porque es difícil poder dormir. Aquí os dejo esta rica tortilla de patatas, rellena de queso, jamón, mayonesa, tomate y lechuga. La ví en un blog que se llama Niña Bonita. INGREDIENTES 6 huevos 4 o 5 patatas aceite y sal 1 cebolla  tomate mayonesa lechuga lonchas de pavo aceitunas Primero de todo haremos la tortilla.  Yo las patatas las corto a láminas finas con la mandolina y las pongo en un recipiente apto para microondas con un poquito de aceite y la cebolla tambien cortada en láminas . Lo dejo en el microondas a potencia máxima 5 minutos, lo saco, mezclo y lo vuelvo a meter en el micro 5 minutos más. Si hace falta lo dejaremos un par de minutos o bien hasta que las patatas estén hechas. Aplastamos con un tenedor  hasta formar una pasta. El otro día leí que

Esta tarta está en un montón de blogs, aunque yo la tenía guardada para hacer del blog  "Julia y sus recetas". INGREDIENTES Galletas de forma rectangular 1 lt de leche 2 sobres de flan 8 cucharadas soperas de azúcar 150 gr de chocolate para postres 1 brick de nata un trozo de mantequilla PREPARACIÓN Mojamos las galletas en leche (sin empapar) y las vamos colocando en la bandeja. Preparamos el flan como dice en el paquete y lo echamos encima de las galletas Cubrimos con otra capa de galletas y dejamos enfriar.  Metemos en la nevera unas 6 horas. Hacemos la cobertura de chocolate:   ponemos  en un cazo al fuego  la nata con el chocolate troceado hasta que esté fundido. Añadimos un trocito de mantequilla Vertemos encima de las galletas y reservamos en la nevera hasta el día siguiente BON PROFIT !!!